今日は九段下まで仕事で遠征。

つい先日秋葉原店で「担々麺」を食べたが、
釣られて「汁なし担々麺」も再食したかったので
今日はついでに此方に寄ってみた。。。

相変わらず、ごちゃごちゃしたトッピング！
シャレオツな器の下には黒っぽい汁が溜まってる。
シャバ系の汁だが、濃厚で塩味も強く主張あるタレ。

黒酢による甘味と様々なスパイスによる香りと風味により、コクのある複雑な味わいになっている。
辛味は殆ど無く、醤油と黒酢のコクが全体の味を構成。そこにトッピングの味菜で楽しむスタイルだ。
ゴマ・ネギ・挽肉・ナッツ等の風味がタレと麺の間を右往左往する。。。コレが此方の売りである。

麺はかなり太い仕様だが、何処か機械的な麺で、タレや具材の中に居てクールな印象を受ける。
「本格四川風」と謳っているが、こんな「汁なし担々麺」は四川省成都では見た事ない…！
辣油の辛味も胡麻ペーストの甘味も無い、珍しい「汁なし担々麺」である。。。

全体の塩辛さを無味の小松菜お浸しで緩和する。本当の「箸休め」効果。
以前、秋葉原店で食べた方がもう少し辛かったような印象だが、
コレは本来の「担々麺」とは別物と考えた方が良いかもしれない商品である。

此方のスタッフは終始笑顔と客への目配りが絶えない、中々出来の良いＣＳだった！
やはり女性客の多さが自然とそういう接客システムになったのであろう。。。

ご馳走様！