ピップ
高く実る
ピップ
みーこ
RAMENOID
ピップさんの他のレビュー
84点
83点
85点
85点
85点
コメント
どもですー。
ポトフ見た目もかわいらしく木の香りが素敵ですねー。
最近伺ってないので、再訪してみようと思います。
なんばさん | 2014年9月22日 13:24あわよくば、今日の夜･･･
と思っていたのですが、完売しちゃった･･･
ノリちゃんのイベリコVer.がとても美味しかったので、こちらもいただきたかったです
うまこ | 2014年9月22日 14:42こんにちは
私も本日松茸＆イベリコ豚コースを堪能してきました(^o^)／
イベリコ豚は私の注文後に「残り４食～」との店主さんの声が（＠12:55）．．．。
うまこさん、申し訳ないです（＾＾；
店の名はライフ | 2014年9月22日 15:08こんにちわ～
透き通ったスープですが、
旨みが詰まってそうですね～。
煮豚タイプのイベリコ豚チャーも旨そうです！
たく☆ | 2014年9月22日 15:14こんにちは。
こちらの限定も美味しいと評判ですね。
ガッツリと食べたい。
あらけん | 2014年9月22日 15:43こんにちは。
見た目が家庭的ですね～。
素材の味をメインにしてるってことは自信あるんでしょうね。
｜｜｜｜｜｜ | 2014年9月22日 15:57こんにちは！
松茸のアフターはイベリコ豚ですか～
豪華な連食、裏山です(T_T)
NORTH | 2014年9月22日 16:20コレマジ旨そうっすねぇ～♪
次回間に合えば狙いたいですｗ
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2014年9月22日 17:18ども～♪
松茸狩りのアトは豚狩りですか～？w
イベリコくん、存在感有りますね～♪
海上がりにむしゃぶりつきたいデス♡
ももたろう | 2014年9月22日 17:36イベリコ豚、最近はラーメン屋さんでも
使うようになりましたね。
まあ限定だから。
ラーメンも高くなりました。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年9月22日 17:50こんばんは。
肉ちょー美味しそうでやばいです。連食羨ましいです。
どんぐりって楊枝刺して回すやつ？んー昭和だなーw
あやちゃん | 2014年9月22日 20:23こんばんは。
出汁までイベ使ってるのぉ。
そりゃ凄い！
チト点数厳しいんでは？(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月22日 20:57毎度です～
何と贅沢な連食だこと！
ラヲタ民族大移動の様子が目に浮かぶようです。
としくん | 2014年9月22日 21:06どもです
コレは洋風な雰囲気を纏っていて美味そうですね。
何よりチャーシューに惹かれちゃいますね。
☠秋☠ | 2014年9月22日 21:34毎度～
このメニューええね～
つうか、ここの限定はどれもええよな～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年9月22日 22:36こんばんはぁ～～ ピップさん♪
いい連食ですね！
いやぁ～～美味しそう 茨木行ったら 案内お願いします！
mocopapa(S852) | 2014年9月22日 22:37肉好きには、たまならない一杯ですね！
しかし連食でこれは、辛いな。
tomokazu | 2014年9月23日 06:03おはようございます。
これもまた良かったですね。
この豚さん、もっと沢山食べたかったです。
ももも | 2014年9月23日 07:27こんばんは。
ほんとに豪華リレーですね。
イベリコ100％のらーめんなんて食べたことないので、
これは食べてみたいです！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年9月24日 20:34こんにちは。
ブーちゃん大好き！
イベリコ豚のラー食べた～い(^ ^)
りっきー | 2014年9月25日 11:54どうもです！
貴殿も食べていますな～
肉以外のスープにも惹かれそう～
じゃい(停滞中) | 2014年9月25日 23:15
９月２０日だけかと思ったら、２２日も提供しておりました。
また提供されるかも？
「特級鶏蕎麦 龍介」で松茸を堪能した後、こちらへ。
龍介でお見掛けした方も多数。
この豪華リレーは惹かれますよね。
イベリコ豚は「どんぐりを食べて育った豚」と言われますが、どんぐり以外の普通の飼料を食べて育った豚も多いようです。
ドングリを食べて育った最高級のイベリコ豚は、全体の10パーセントほどとか。
店主さんと話していると、ドングリを食ってそうです．．
到着から１８分程で着ラ―。
表層にタップリの油が浮かび、澄んだスープ中には平打ち麺が確認出来ます。
それではスープから。
クセの無い油のコクと高めな塩気を感じ、イベリコ豚肉の旨味を感じます。
出汁は純イベリコ豚のみで塩と味醂で味付けしたとか。
味醂はあまり感じませんけどね。
イベリコ豚の油がタップリですが、意外にサラリ。
少し甘味が有り、木の香のような風味も有り、クドくないです。
シンプルでナチュラルな出汁感ですが、厚みは充分かと思います。
強めな塩気が出汁を引き立てますね。
麺は加水高めな平打ち麺。
ボイルはしっかり。
麺肌に塩気と出汁がよく絡み、モチモチな食感。
２食目に麺量２００gは食べきれるか不安でしたが、スルスルッと食べやすいです。
具はイベリコ豚チャーシュー、玉葱と干し海老の炒め、ハーブパッパです。
イベリコ豚チャーシューは分厚い煮豚タイプ。
出汁を採るのにも使われているのでは？
脂身が多いのですが、クドくは無くトロホロに崩れます。
玉葱と干しエビの炒めは、特に香ばしい海老がアクセントになってます。
いつの間にか、ほぼスープまで完飲。
ほぼ、イベリコ豚のみで作った出汁は貴重価値が高く、食べれて良かったです。
特に油が秀逸ですね！
この油の風味を殺さないように留意されたようです。
コストも掛かっていると思います。
でも、この前に食べたラーメンのコスパが凄かったからなぁ．．
お隣のグループはこちらの方が美味しいと言ってたので、好みは有ると思いますが．．
採点は連食の影響を＋1でこちら。
御馳走様でした。