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食べたのは、醤油ラーメン。麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシの無いダレた麺が出てくる。いかにも業務用の麺で、旨みを全然感じない。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布で魚介系の出汁を合わせる。しかし、それ以上に化学調味料の味が勝っており、ドライブインなどで食べるラーメンと同じレベルだ。表面は背脂と細かいラードの粒子が覆っている。チャーシューは、肩ロース。タレの染みもイマイチなのだが、何よりも硬く、出し殻である。その他、メンマ、モヤシ、葱が入る。モヤシは下処理もイマイチで、全体的にラーメンに対する愛情というかこだわりが感じられない。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ゆきぼー
scirocco（実況中継風）
やっぱりネコが好き
陽和
麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシの無いダレた麺が出てくる。いかにも業務用の麺で、旨みを全然感じない。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布で魚介系の出汁を合わせる。しかし、それ以上に化学調味料の味が勝っており、ドライブインなどで食べるラーメンと同じレベルだ。表面は背脂と細かいラードの粒子が覆っている。
チャーシューは、肩ロース。タレの染みもイマイチなのだが、何よりも硬く、出し殻である。
その他、メンマ、モヤシ、葱が入る。モヤシは下処理もイマイチで、全体的にラーメンに対する愛情というかこだわりが感じられない。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/