折角保谷に来たので１軒では寂しいの上に、まだもう少し時間に余裕があったので、最近自重していたことを久々に解禁しました(^^ゞ
『彩香』からの連食です。

久々に大勝軒にも行きたかったですがこの日は休みですし、どちらかというと、濃菜麺の方が気になっていますが、再度電車に乗り途中下車するほどの余裕はなかったので・・

ここは濃厚豚魚系や辛々魚、つけ麺のイメージが強いです。がっつり系の鶏鶏イノジというメニューもありましたが、『味玉鶏と煮干しの中華そば』(800円)にしました。

12時頃で客の入り具合は７~８割といったとこでしょうか。着丼までは意外と速く８分ほどでした。

まずはスープを一口。鶏ベースのしっかりしたコクを感じます。そこに煮干し油ががっつりタッグを組んでいい感じです。個人的に残念なのは甘みを感じること。正体はなんでしょうか・・カエシからくるもののような気がしますが、よくわかりませんでした。
それと煮干しの風味は香味油で賄っているので、最初の一口が一番感じられ、徐々に煮干し感が薄れていくのも残念でした。

細ストレート麺はスープも良く絡みます。やや固めの茹で加減で、適度な弾力もあり悪くはないです。ただ、スープだけではなく麺同士も絡まりすぎているのが残念です。軽くすくったつもりが、下の方に塊になって纏まってくるので食べづらいです。調理の過程で注意すればいいこなので、是非とも改善してもらいたいですね。

チャーシューは大きめの方ロースを半分に切ったもので、ほろほろしていながらも肉らしい食感を感じられますが、少々すかすかした感じがしたのが残念です。
太めのメンマは、柔らかくさくっとした食感は良かったですが、味付けが濃すぎる感じがしました。
味玉はいいですね。黄味の味わい、白身への味の染み付き具合、黄味がゼリー状の茹で加減、おいしかったです。

最後にルール違反かと思いますが、卓上に置いてありましたつけ麺用の割スープをちょっと入れてみたら鰹の香りがふわっと広まりおいしかったです。

ここはメニューが豊富ですし、駅からも近い。営業時間もそこそこ遅いので、僕が住んでいたころにあったら週１くらいで伺っていそうです。
今度は同じ沿線の他の店舗に伺ってみようかと思います。

ご馳走様でした。