麺友さんに聞いていた過激な鰮そばをいただきに。

３時間かけて来たのだからまだまだ。
２軒めは麺友さんに聞いていたこちら。
何でも，居合わし煮干しが丸ごと入った過激なニボそばらしい。
到着すると外待ちが５人ほど。
人気のほどがうかがえる。
客が何人か出ていくと，マニアックそうな店主さんが顔を出して次の客を招き入れる。
しばらくして入店。
手作り感あふれる店内で，カウンターは壁向き。
ご店主一人での営業なので，厨房からいちいち顔を出し，食券を回収したり配膳したり器を下げたり……なかなか大変そうである。
券売機にお目当てのメニューを発見し，迷わずプッシュした。
800円である。
しばらくして提供されたのは，大きなチャーシューが表面を覆う，ちょっと雑な感じの濃厚そうな一杯。

麺は低加水の細ストレート。
最近のド煮干し系によく使われているタイプで，茹で具合はジャスト。
硬めに茹でられていることが多いこのタイプの麺だが，本当はこのぐらいの方が美味いかも。
絡んでくるスープは，煮干がかなり強めにガツンと来る，カエシが程よく効いたもの。
動物系の旨味もかなり強めにサポートしていて，単純に美味いと思えるスープ……だが……。
ゴソゴソと砕かれた煮干が麺に絡んでくる。
クラッシュ煮干だけでなく粗く削られた節さえも……。
聞いていた通りと言えばそれまでだが，これは想像以上。
完食完飲派の私なので，器の底に残る無濾過の魚介まで食べると，最後は口の中がイワシの丸干しを何匹か頭からかじった後のよう。
すごいことになった。
具は，海苔，ねぎ，穂先メンマ，ナルト，チャーシュー。
ねぎが少量乗せられているが，このぐらい濃厚なド煮干しは玉ねぎの方が合いそう。
穂先メンマはラーパスを使ったので２本。
長～いのを十分すぎるぐらい堪能した。
チャーシューは厚さは５㎜ほどでかなり大きい。
弾力があり，適度に軟らかで食べ応え満点。
麺量は150ｇほどに感じた。

シノアで濾して，具をきれいに盛り付ければ，かなりハイレベルなド煮干しラーメンになるような気がするが，敢えてそれをしないところが特徴。
濃厚さと言うよりも，その過激さからのネーミングと見た。
非常に食べ手を選ぶ物だと思うが，この過激さを味わいたければ行く価値があると思う。
ハイレベルな美味しい濃厚煮干は，近くでいただけるのだから。