会社の休暇を利用して東京へのラーメン遠征！

初日、訪れたのは浅草は浅草寺仲見世通りにお店を構えるこちら
「与ろゐ屋」さんからのスタートであります。
この店あの神の舌を持つ男・石神秀幸氏も絶賛したと言われるくらい伝統の
東京らーめんを頂けるとあってこの地をせっかく訪れたのだから寄ってみたいた
訪れた次第です。
お店到着は、丁度お昼時と言う事もあり満員御礼状況！
カウンターの手前側２席空いており我が妻と並んで着座する。
メニュー拝見すると真っ先に目に飛び込んできたのがちゃーしゅーめん
予習で学んできたラーメン上にのる厚めのチャシューがとても美味そうに見えいっぱい頂きたく
「ちゃしゅうめん」にしてみたのさ！

職人さん３人でつくる技は見事であり提供までにはそれほど時間も掛からず
注文後直ぐに提供となる。
さっそく熱々のうちに頂いてみる！まずは、スープを一啜り
動物系と魚貝系素材、調和役としての新鮮な野菜でつくられたスープだそうで
塩分濃度は低めなのにしっかりとしたダシ主張が感じられ五臓六腑に染みわたる。
丁寧な下処理と調理法で素材の旨みを引き出すのだそうでその美味さは格別の
味わいが楽しむ事が出来る。あっさりとした和風スープは日本人の口には
最適と思われ老若男女だれからも愛される味わいではないでしょうか。

麺は、中細の縮れあり。老舗麺処、浅草開化楼さんにレシピ発注をする
オリジナル麺だそうでそのツルツル感と歯ごたえは見事な麺であり小麦の香り
が感じられる美味い麺だと感じます。

トッピングには、分厚いチャーシューが４枚、のり、メンマ、三つ葉、ゆず皮の刻み
白ネギの刻みがのります。特にチャーシューは、開店以来継ぎ足し、継ぎ足しで
使用している秘伝のタレで味付けしているのだそうで肉質も良く歯ごたえが魅力的で
とても美味い味付けがしてあり満足化に歳悩まされます。実に美味い！いっぱい食せる
ちゃーしゅめんにしておいて良かったと感じられる瞬間です。
三つ葉、ゆず皮が良いアクセントとなって味わいを深めます。好きです！ゆず風味の効く
らーめんって・・・

完食後、店を出る頃には、続々とお客が入って来る。中には外国人の姿まで・・
日本の食文化はラーメンと言う芸術となって外国人にまで親しまれる文化となっているのが
実に日本人としても嬉しい！

ごちそうさまでした＾＾