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「辛子高菜ラーメン」@西新亭の写真駅上の大通りから簡単にアクセス可能な立地とは言え、ビル1Fの中腹部ゆえ、気付かずに通り過ぎて行く人が大多数ではないだろうか。しかし、そんな悪条件を感じさせない客足の繁雑さ。開店から2ヶ月超にして、既に街に馴染み始めている印象だ。
320円のラーメンに、100円で高菜を加える。第一印象は、湯面のベタッとした油に注目が集まるだろうが、ひと口スープを口に含めば、予想外のさっぱり(≠あっさり)感に驚かされる。豚骨ならではの、濃厚な旨味と野趣。白い粉をたっぷり使っている事もあり、これがダイレクトに舌先や喉元にアクセスして来る。
細麺のポキポキした歯応えが、箸の動きを加速させる。替玉でスープが脆弱化した点だけが唯一残念だったが、逆の意味で価格に見合わない、素晴らしい一杯だ。

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