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このラーメンが、油と白い粉の絶大な支援を受けて旨くなっている事は重々承知だが、福岡の豚骨ラーメンはこんな具合が標準なのではないだろうか。普通のラーメンは320円。激安だ。福岡ならではの価格設定と言わざるを得ないだろう。豚骨の髄までしっかり煮込み、旨味を抽出したスープ。野趣と躍動感が舌先を縦横無尽に駆け巡る。白い粉でグルタミン酸を補充しつつ、薄口醤油だれで風味の凹凸を演出。湯面を覆う豚の油が、豊かな風味を巧みに封じ込めているのだろう。麺やスープを口元に運ぶたびに、新鮮な旨さが味覚を刺激してならない。ザクザクした歯切れの良さに確信する、細麺の高い品質。大変幸運な事に、自宅は西新駅を境に当店と真逆の方向。飲酒後に立ち寄った実績は、今のところゼロのままだ。
Dr.KOTO
まだおおお
やまちゃん
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
Dr.KOTO
普通のラーメンは320円。激安だ。福岡ならではの価格設定と言わざるを得ないだろう。豚骨の髄までしっかり煮込み、旨味を抽出したスープ。野趣と躍動感が舌先を縦横無尽に駆け巡る。白い粉でグルタミン酸を補充しつつ、薄口醤油だれで風味の凹凸を演出。
湯面を覆う豚の油が、豊かな風味を巧みに封じ込めているのだろう。麺やスープを口元に運ぶたびに、新鮮な旨さが味覚を刺激してならない。ザクザクした歯切れの良さに確信する、細麺の高い品質。大変幸運な事に、自宅は西新駅を境に当店と真逆の方向。飲酒後に立ち寄った実績は、今のところゼロのままだ。