久しぶりの多摩利屋です。今日もまた新しいメニューをトライしてみました。ざるラーメン（醤油）です。「ざる」という名前にもあるとおり、つけ麺タイプだけど、ざるそばに似ている。結果的には、多摩利屋ファンの私には、ちょっと物足りないメニューでした。

まず、私にはスープが薄い気がする。最近のつけ麺は濃厚な味が主流ということもあるが、つけ麺タイプにしては味付けが薄い。最後のスープ割りも薄い。あっさりしているといえばそれまでだが、もうすこし深みが欲しい。実際に多摩利屋のラーメンはあっさりしている中にも、深みがあるではないか。しかも、私はいつもスープ割りのみを味見をするが、ちょっとつけ麺スープには薄い気がする。
（スープ割りは、その店の素のスープベースが食せるので、皆さんにお勧めですよ。このスープ割りでその店の"基本”が垣間見れる）

しかも、麺の量も物足りない気がする。もう少し麺の量を増やしてもいいのでは。勿論大盛りも１００円増せばありますが。具も少々物足りない感じ。

トータルとしては残念な結果であった。まだまだ完成度を高める余地のあるメニューであった。最近メニューが豊富になっているが、主流ではないメニューであっても完成度を上げないといけないと思う。多摩利屋のラーメンは、もともとあっさり系のため、同じスープをベースに作ってしまうとつけ麺に薄すぎるのかも。全く別のスープを作り出すか、今のスープをベースに更に完成度を極めるか、２者択一であると個人的には思う。