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70点
中華そば（麺硬）[ラーメン/醤油]
保谷大勝軒（東京都練馬区）コロ介

３ヶ月ぶりくらいの訪問

永福大勝軒系では
個人的に一番好きな店

いつもと同じく麺硬で

まず
スープをすする

相変わらず熱々

ラードが覆うスープは
いつも熱々
煮干の出汁も
程よくあっさり上品に


永福系の特徴でもある
大量の麺

麺硬で注文しないと
やわらかめで出てくる上
麺の量が普通に多いので
やわめ好き以外の人は硬めで注文した方が良いです

硬めが好きな人は
それでもやわらかいと思いますが．．．


具のチャーシューは
いつもどおり
申し訳程度の小ささ

味は丁寧にやわらかく作れられているので
もう少し大きければなぁといつも思う


チャーシュー麺は
そんな小さなチャーシューが何枚か増えただけで
がっかりした記憶があるので
期待して？あまり注文しない方が良いかもしれません


今回も
総じて美味しくいただけました


ご馳走様でした

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