つい先日オープンしたこちららぁめん雅知。
入れ替わりの多い場所なんですよね～
尾竹橋通り沿いで人通りも多いのですが、駐車場があった方がいい場所。
店裏に２台分確保しているようです。
どういった系統のお店なのか事前情報を得られなかったので、券売機と対峙し悩むことに。
メニューは「あっさり鶏」「こってり豚」「汁なし煮込み」の３系統の様子。
迷ったのですが、「汁なし」をいただくことに。
トッピングにからあげハーフを付けてみることにいたしました。
営業開始時刻を１０分程過ぎたころの訪問だったのですが、先客は無し。後客は１名。
生憎の空模様が影響していたのかな…
食券提示後およそ９分でソイツと対麺です。
なかなか面構えはいいですなぁ～
トッピングしている唐揚げもハーフの割にはいい量感だなぁと思ったら、汁なしには元々唐揚げがちょっぴり乗っかっているんだとか（苦笑）
さて置き、早速唐揚げを一口。
皮めがパリッとした仕上がりが好印象。モモ肉のジューシーさと弾力がいいですね。
続いて麺を。
予めタレは絡めてくれているようです。
トロっとした濃厚なタレは鶏白湯でしょうか??
濃いめな塩梅で乗せられた卵黄＆マヨによりジャンクな仕上がりに。
麺はモチっとした食感が好印象。中太ストレートな形状で、麺量は１５０ｇ程度と推測されます。
茹でモヤシと水菜はいい清涼感。揚げ麺はいいアクセントになりますね～
個人的にお気に入りなアイテム「きくらげ」も多めに配されており、それだけで評価が上がったかもしれません（笑）
なかなかの満足度を得ることができました!!
ラーメン２種の仕上がりも気になりますね～
また、今後の展開にも期待が持てそうです。
オープン月である１０月は無休で営業するとの事。
早めの再訪となりそうです。