甲殻類を食らう。

天然素材を使用し、化学調味料不使用の体にやさしいラーメンを提供。
アイドルタイムには、カフェとして営業。
佇まいは正にソレ。安曇野の人気店【麦工房 かかし】
以前には松本駅前にて営業。

１８時、先客２名、カウンターへ。
オサレ～な造りで壁に貼り紙をする感じではないなぁ～
メニュー表を見ましょうかっ！
発見～！期間限定で「とん天らーめん」なるモノが。とん天、チャーシューのてんぷらとミタ！
コチラのウリは「しお」なのだが、直近で食しているので却下..
「えびしお」コレが気になるわぁ～よしっ、ソイツでイこう！
店員のオバッちゃんに注文だ。
あーっ！美味しかった「燻製」メニューが無くなってるぅ…
残念だ。
寂しい気持ちで待つことに..

８分ほどで「はぁい、お待たせしました～」と店員のオバッちゃん。さっきのオバッちゃんとは別人だよ。
ビジュアルは、丼イッパイに泳ぐ「えび」がインパクト大。
スープ、鶏・豚の動物系と煮干し・かつお・昆布の魚介系のダブル。ミタメとは裏腹に海老の風味は強い。その分若干、海老の香味油であろう油浮きが多いネ。
麺、微ちぢれの細麺。チョイと弱いか～
具材、メンマ、味玉半分、水菜、刻みネギ、桜えび、チョこんと梅干し。
毎日食しても飽きの来ない味わいで、うまっ！

【海老味噌らーめん ヌプチェ】の「海老塩らーめん」とは一線を画す味わい。
コレはこれで美味しいよ。個人的には「しお」よりコチラの方がオススメ！ただ、ちょっと価額が気になるかなぁ。

燻製復活希望だッ≡≡