普段限定ばかりでなかなか通常メニュー消化が進まないこちらに。
今回は基本となる中華そばをいただいてまいりました。
まぁ一部限定よりは先に食べてるんですが、限定のレポ優先消化で後回しに。
券売機にて表題メニューの食券を購入、店員さんに手渡してカウンターに着席。
注文から5分経たない位で到着、見た目は実に中華そばらしいビジュアル。
いつも通り写真を撮影していただきます、まずはスープを一口…



動物系出汁+魚介系出汁の旨みと醤油タレの塩気と香りを感じた後に揚げネギの香りを感じるスープ。
動物系は鶏ガラのアッサリとした出汁でゲンコツも使用しているが、非常にアッサリとした動物系の旨み。
魚介系出汁は煮干と節系出汁のブレンドではあるが、少し煮干の方が強く感じるバランス。
塩分濃度は適正値で塩気の尖りは皆無、スープ自体の甘みか醤油自体の甘みで非常に丸まっています。
麺は加水率高めの中細ストレート麺、茹で具合やや硬めで適度にコシがあって好みですね。
スープとの絡みは良く、口内で小麦の香りとスープの旨みを楽しめる良いバランスの持ち上げ。

具材は味玉、メンマ、海苔、チャーシュー、薬味の白ネギと青ネギに飾りの糸唐辛子の構成。
味玉は黄身がややトロみの残る程度の半熟具合、味付け薄めで黄身の甘みをほんのり感じられて好みです。
メンマは細長いタイプの物でコリコリとした食感をしっかり残したもの、嫌味な甘さのない薄味でこちらも良いですね。
海苔は正方形カットでスープに浸かっても溶けない丈夫な物、海苔の香りがしっかり感じられて○
チャーシューは画像では白い鶏チャーシューしか移ってないですが、ロースチャーシューも隠れてます。
鶏チャーシューはムネ肉で柔らかい仕上げながら適度な肉の食感も感じられ、味付けも非常に薄めなプレーンな一品。
ムネ肉は脂身が少なく旨みが抜けやすかったりパサつきやすいですが、非常にしっとりしていてパサつきは皆無。
ロースチャーシューも柔らかながらも適度な肉の食感を残しており噛み応えあり、味付けも非常に薄めでプレーンな一品。
ムネチャーシューもロースチャーシューもどちらも3枚ずつ入っていて、量は充分で非常に満足感がありますね。
薬味の白ネギはシャッキリ感と特有の辛味がしっかりとしており、量もあって薬味としての機能性は充分。
青ネギは白に比べると非常に少量で、こちらは薬味としてよりは色味目的の飾りですかね。
糸唐辛子はあまり辛味を感じない物で、どちらかと言えば飾りとしての効果の意味が大きいですね。

麺量は200g程度ですかね、非常に食べやすくスルスルと胃に収まりスープも飲みやすかったので7分程で完飲完食。
総評としては昔ながらの懐かしい香りを感じさせながらも、時代に合わせて進化させたモダンな中華そばという印象。
沖縄にはこういうモダンな中華そばを提供している所は少ないので非常に貴重なんですよね。
九州系や近年の流行もあって豚骨の影響が強いので鶏ガラ系+魚介出汁の中華そばは少ないですからね。
900円でこれだけの具材の豊富さ、内容でもビジュアル面でもCPが高く非常に満足出来る一品。
限定狙いがどうしても多くなってしまいますが、通常メニューもちゃんと狙っていきたいですね。
非常に美味しかったです、ご馳走様でした。