Hiroshi
陽二郎
Rio_ramen
DON丸
ひぐまHiroshiさんの他のレビュー
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90点
コメント
こんばんは。
最近、動物系を使わないお店が増えていますね。
値段も高くないし、替え玉もあるという柔軟さもあるのもいいですね。
レビューも盛る限りそんなに混んでなさそうだし、初訪問は近いですね。
scirocco（実況中継風） | 2014年10月12日 20:19sciroccoさん、こんばんは！
ぜひ、レビューをお待ちしております！(^_^)
Hiroshi | 2014年10月12日 20:24こんばんは～
話題の上北沢のお店ですね。
替え玉(未公認和え玉)は必須ですよね(^-^;)
NORTH | 2014年10月12日 20:41こんにちは。
やはり濃淡食べたくなりますよね！
みんな２回行くと思います。
3回目からのリピーターをどう掴むかがこのお店の次の課題だと思います。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月12日 20:49こんばんはぁ～ Ｈｉｒｏｓｈｉさん
私もも昨日 頂いてきました。淡麗＋鶏団子＋替え玉 一緒ですね（笑）
淡麗煮干で店主さんも奥さんも手際が良くて接客も丁寧で好感度アップですね。
次は濃厚 行きます！
mocopapa(S852) | 2014年10月12日 22:21毎度～
今年中に再訪できるかな～
食べたいわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年10月12日 22:37northさん、こんばんは！
あれで100円は安いですよね！(^-^)
Hiroshi | 2014年10月12日 22:54masaさん、こんばんは！
はい！両方食べたくなりました！どちらも好きです！
近かったらしょっちゅう行くのになーー！
でも、行きたいお店の一つです！
Hiroshi | 2014年10月12日 22:57こんばんは～。
こちらは皆さんの鶏白湯煮干しのレビューを見てBMしましたが、こちらの清湯もなかなか美味しそうですね～。必ず近いうちに追随します～！
poti | 2014年10月12日 22:58mocopapaさん、こんばんは！
そうなんですか！行かれたんですね！
若いのにセンスが良いんですね！
Hiroshi | 2014年10月12日 23:00アカン様、こんばんは！
そうですね！今年も残すところ後僅か、、。
(^_^) 行けますよ！
Hiroshi | 2014年10月12日 23:03potiさん、こんばんは！
そうですね！私も最初はパイタンでしたが、これは淡麗もいただかないとと言う事で食べました。
Hiroshi | 2014年10月12日 23:05こんにちは。
濃厚食べてきました。旨かったですね～
替え玉は油そばとして単品で売れる位レベル高かったですね～
次は淡麗を食べに行きます。
kamepi- | 2014年10月13日 10:29kamepi-さん、こんにちは！
そうですか！ 淡麗も良いですよーーー 替玉はホントに良いアイディアですね！
Hiroshi | 2014年10月13日 12:07良かったですね。
リベンジ。
でも、どんどん混みそうですな。2回目はいずれ・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年10月13日 16:18塩ニボ様、こんにちは！
台風が近づいて来てるようですが、大丈夫でしょうか？？
淡麗も良かったですねーーー (^^)v 最近、清湯系は熱い！ですね！
Hiroshi | 2014年10月13日 16:47
14:00ちょっと前位に到着。先客3名様。 ちょうどお昼のラッシュ時が終わったという印象ですね！
注文はまだ未食の【淡麗 煮干し醤油ラーメン】と、もちろん替玉！！
5－6分で着丼しましたぁ～～。
まさに淡麗なスープで、具材の彩と共にとても綺麗ですね。
●全体像 http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212424337?size=1024#content
【スープ】動物系は不使用との事。しかも無化調で作られていて魚介系煮干しメインの清湯醤油スープ。 油加減は若干多めで、塩分濃度はそこそこな感じ。
醤油ダレはどちらかと言うと円やかな味で、尖っていなくちょうど良い感じの強さと風味ですね。
初動で煮干しがジワーーっと優しく口の中に広がります。決してガッツンニボニボではありません。
動物系不使用との事ですが、鶏油の風味が鶏の出汁も入っているんじゃないかと思わせるような役割をしてますね！
【麺】は、鶏パイタンと同じ村上朝日製麺製、低下水な細麺ストレートタイプ。
茹で加減若干固めで、パツッとした噛み応え。 個人的にも好きなタイプの麺ですし、この清湯スープにも合っていると思いますね～。
細麺で、清湯スープですが、スープの持ち上げは良好です！
【具】は、低温調理の鶏チャ２枚豚チャ１枚、鶏団子、三つ葉、玉ねぎの微塵切り、海苔。
低温調理の鶏・豚チャは最近どこも美味しいですね～～。 こちらの物もシットリ仕上がっていて
肉の旨味もしっかり感じるしとても美味しいです。
鶏団子もシソ入りで、しかもジューシーで良い感じです。
玉ねぎの微塵切り、三つ葉もこのスープとピッタリの相性だと思います。
【感想】 途中から【替玉】を注文し、、、でも良く考えら普通の替え玉としてスープに入れる方は良いと思いますが、そのまま油そば風に食べるのでしたら、食べ終わる頃に頼んでも良いかもしれませんね！
●替玉 http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212431510?size=624
シャバであっさりしているけど、魚介系のしっかりした味が美味しく、醤油ダレも尖っていなく円やかでとても美味しく飲める魚介清湯醤油ラーメンですね！ 鶏油が上手く機能しているので、アニマルオフでも少々コクもありますし、麺との相性もバッチリなので、とても好みでした！
(^.^)
ご馳走様でした！