甚平
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コメント
こんにちは。
こちでも台湾まぜ始めたんですね。
BMしてるんですが、まだ未訪問です。
初訪時は何から食べるか迷いますね。
kamepi- | 2014年10月11日 09:06おはようございます。
ここはコスパいいお店で好きです。
台湾600円かあ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月11日 09:11甚平さん、こんにちは！
先日私も行きました。台湾まぜそばは無難な出来のようですね。
なまえ | 2014年10月11日 14:19レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
遅めの昼食を取りに訪問しました。
店内に入り、最近流行の「台湾まぜそば」を口頭で注文です。
待つ事、約４分で着丼。
麺はやや黄色く縮れのある中太麺。
茹で加減は丁度良く、熱盛り状態でモチモチ感がありました。
具：挽肉・卵黄・刻み海苔・ニラ・刻みネギ・魚粉・粉山椒
挽肉はかなり細かく挽かれ、混ぜると存在感が薄くなった。
刻み海苔やニラの風味が良く合います。
刻みネギはシャキシャキしてました。
魚粉は味に深みを与える？
タレは醤油ベース？。
粉山椒の風味が強くて、痺れも強めです。
また、卵黄を混ぜると味わいが円やかになりました。
全体的に及第点な出来栄えです。
ご馳走様でした。