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「淡麗煮干麺+半熟玉子」@麺餐 一凜の写真10/9
淡麗煮干麺 750円
半熟玉子 100円

☠秋☠さんのレビューにより知った同店。
地下鉄成増駅を利用する時はこのすぐ脇を通るのに、全く気付きませんでした(汗)
しかもオープンから2か月は経っているそうなのにw
(まあ、電車利用が月1回あるか無いかではありますがw)

19時23分入店。
先客0人、後客0人。
7分ほどで提供です。

スープは鶏+豚+煮干。
動物系はあくまで控えめに、煮干の下支えに徹している感じ。
煮干はエグミが無く、スッキリと旨味のみを抽出。
カエシの醤油は穏やかで、煮干の味わいを際立たせる為に控えめにしている印象。
煮干の旨味をきちんと前面に押し出したバランスをキープしています。

麺は中細ストレート。
加水率はやや低めで、パツンとした食感。
表面は滑らかで、ツルンとした喉越しの良さを実感出来ます。

具はチャーシュー2種、穂先メンマ、ネギ、海苔、別皿でトッピングの半熟玉子。
炙りチャーシューは炙りの入ったものとしっとり食感のもの。
炙りの入った方は香ばしさがアクセントになり、しっとり食感の方は適度な薄味。
穂先メンマは柔らかで、程よく薄めの味付け。
ネギはショリッとして、スープに清涼感を与える。
半熟玉子は味付けは程よい濃さなのだが、半熟というにはあまりにも固まってしまっているのがマイナスポイント。

これは結構完成度高いんじゃないでしょうか。
新店なのにネット上でも全然情報が上がってないので、まだまだ未知数な部分が多いですが。
今後に期待を持てる感じですが、ネックは立地かなぁ?
一応バス通り沿いなんですが、ちょっと目立たない感じなので。
まあ、だから今まで見逃していたんですけどもw

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8431844

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ども~
この界隈はほとんど酔らんのよねぇ~
って、忙しい割にはしっかりラー食しとる!
さすがですわw

はち ~減量中~ | 2014年11月3日 10:40

こんにちは!

へぇー、成増にこういう店があるんすか!?
全くのノーマークでしたが、エグミのないすっきりニボが魅力的ですねェ〜

でも、あんまし行くきかいないかもw

こんにちわ~

今度、成増駅近くに行く予定があるンですよねぇ~。

タイミングが合えば狙ってみまーす♪

たく☆ | 2014年11月3日 12:44

最近成増に行ってないですよ。
道頓堀さんと連食かな~~w

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年11月3日 13:14

こんばんみ~♪

こちら秋氏のレビューでBMしてるんですが
微かに放置プレイ状態(苦笑)
我が家からだと結構アプローチし易いロケーションなんすよね~
後ほど追従しま~す♪

ももたろう | 2014年11月3日 20:48

どもです

ようやく後続のレビューが上がりましたか。
と思ったらコメントいただいた翌日に行かれてたんですね。
お互いレビューが溜まっているようですねw

☠秋☠ | 2014年11月3日 21:07

毎度~

旨そうやな~
久しぶりに開拓するかな~w

アカンな~同好会 | 2014年11月3日 21:21

続いてどうも~

こちら自分もBMはしているんですけど行けてませんww
場所がら遠くはないんですがバイクで行くとなると考えちゃうんですよね!
でもいづれ!!

バスの運転手 | 2014年11月4日 01:01

こんばんは。
自分もここは全然知りませんでした。
でもかなり期待できそうですね~。
淡麗も良さそうですが自分は濃濁の方にしようかな。
でもこういうときに限って東上線沿線に用事が無い・・・w

かのう(レビュー終了) | 2014年11月4日 01:07

続いてどーもです〜。

豚+鶏+煮干の淡麗、コレは美味しそうですね!
最近この手の一杯も美味しく感じられるようになったので
コレは食べてみたいです^^

よっしーR | 2014年11月4日 06:58

どうもです!
亀コメ失礼!

私も知らなかった~
覚えておきます!

じゃい(停滞中) | 2014年11月16日 22:46