レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
普通のラーメンだけでは心許ない場合、30円で替ネギを追加するのが望ましい。ネギラーメンほどネギ塗れにはならないが、標準時の量が少なめなので、これだけで随分とバランスが変わるはずだ。最近は「博多ラーメン」を名乗りながら、日に日にスープが長浜方面に寄っているため、ネギとの相性は磐石だ。スープは一見して豚臭いが、野趣は思いのほか控えめで、あっさりとした軽快な風味が支配的。醤油だれがやや抑えめに思える場合、卓上のたれを追加すると良いだろう。胡麻を加えると香りが豊かになり、味に起伏が付与される。細麺はザクッとした歯切れの良さと、素朴な甘さが特徴的。スープの荒っぽさとは相反する朴訥な麺なので、硬麺で注文して、歯応えと香りの抜けを楽しみたい。
Dr.KOTO
ﾌﾟﾘﾃｨ
おっちゃん
カナキン
ネギラーメンほどネギ塗れにはならないが、標準時の量が少なめなので、これだけで随分とバランスが変わるはずだ。最近は「博多ラーメン」を名乗りながら、日に日にスープが長浜方面に寄っているため、ネギとの相性は磐石だ。
スープは一見して豚臭いが、野趣は思いのほか控えめで、あっさりとした軽快な風味が支配的。醤油だれがやや抑えめに思える場合、卓上のたれを追加すると良いだろう。胡麻を加えると香りが豊かになり、味に起伏が付与される。
細麺はザクッとした歯切れの良さと、素朴な甘さが特徴的。スープの荒っぽさとは相反する朴訥な麺なので、硬麺で注文して、歯応えと香りの抜けを楽しみたい。