ぽんたくん
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ぽんたくんさんの他のレビュー
80点- 75点
- 85点
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コメント
こんばんは。
行かれましたか。
このお店ＴＶ取材を結構受けていて、蛤からダシを取ったものをそのまま丼に流し込むシーンがあったので、トッピング用の蛤は用意してないことは確認出来てます。
それでもやはり豪華に見えちゃうんですよね。
雰囲気もいいし、値段に見合うだけの満足感はありますよね。
scirocco（実況中継風） | 2014年10月16日 22:46こんばんは。
おぉ高評価ですね～
これと、つけ麺はまだなんですが他は食べました。
こちらは、結構好きなんで、コンプ狙ってみます。
kamepi- | 2014年10月16日 23:02あぁ。。。
先越されました。
エリア商用時に
狙います！
YMK | 2014年10月17日 08:02こんにちは＾＾
なんとも独特な具が目白押しですね。
スープもすべての要素が主張過ぎず美味しそうです♪
値段＝価値ならば行きたい所ですね！
が、銀座は公私共に行動範囲に無いものでなかなか機会が無いかもです。。。
まー | 2014年10月17日 10:48こんにちは。
おお ここ行きたいんですけどね～
時間が空いたらソッコーです！
Stag Beetle | 2014年10月17日 13:49あ。
此処は2回行きましたが。
ハズレはないですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年10月17日 20:10こんにちは。
煮干と蛤の混合のミックスとは、凄い事をしますね。
なかなか珍しいい味わいが期待できそうですが、、、
ちょっと値段がナニですね。。。
近寄れません。。
hima | 2014年10月18日 15:29皆様、コメントありがとうございます！
scirocco（実況中継風）さん、
正直蛤は食べ難いし無くても良いかもと思いましたが、見た目の豪華さはありますよね～
このレベルのモノが並ばずに食べれるとは行列嫌いにはありがたいです。。。
kamepi-さん、
コチラは良いですね～並ばないとあり付けないと思っていたのに嬉しい誤算でした。
私もいつかはコンプしたいですね～
YMKさん、
お先に失礼いたしました！
コチラはＹさん好みだと思いますよ～レビュー楽しみにしています。。。
まーさん、
コチラは出汁の効いた上質な１杯が食べたいときはおススメですよ～
機会があったら是非お試しクダサレ。。。
Stag Beetleさん、
おっとまだ未食でしたか？コチラは美味しいですよ～
忙しいのが落ち着いたら是非目指してクダサレ。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
コチラは美味しいですよね～たしかに何を食べてもハズレは無さそうですね！
いつかは全メニュー制覇したいです。。。
himaさん、
蛤出汁は初めてだと思いますが、かなり良い味でビックリしましたね～
たしかに高いですが、許せちゃう１杯でした。でも味噌はありませぬ。。。
ぽんたくん | 2014年10月19日 10:37
小雨交じりの休日ならば空いているかも？と銀座へ。
目指す通りに到着すると「九州じゃんがら 銀座店」には中国人の列ができておりますが、「銀座 鴨そば 九代目 けいすけ」の方は空席があり狙い通り。
第一候補のコチラも覗いて見ると同様に空席があり店内へ。
１３日、１２：４４分到着。客入り７割ほど。
券売機で狙いの食券を買い、お冷の置かれた席に着席。
店内は清潔感がありとてもお洒落な雰囲気です。
店員はオジサン、ニイサンが３，４名居り、接客態度は良好。
待つこと７分ほどでお皿に乗せられ配膳。同時に蛤の殻用の器も配膳。
真っ白いドンブリに濃い目の醤油色のスープが映え、キラキラ浮かぶ香味油が美味しそう。
具は鶏チャーシュー、蛤、海苔、山芋、ナルト、長芋、三つ葉、刻みネギ。
スープを飲んでみると蛤の風味と旨味が前面に感じられます。
醤油のコクも強めに感じられ、煮干しと鶏の主張は控え目ながらシッカリと感じられます。
なんとも染み入る味わいでコレは旨い。
ややしょっぱめの塩梅も自分好み。
麺は中細のストレート。
カタメの茹で加減で喉越し良く、ザクザクとした食感が楽しめます。
このスープに良く合い旨い。
鶏チャーシューは胸肉とのことで、小振りですが３枚乗っています。
シットリとした歯応えで美味。
蛤は７、８個乗っており、プリッと食感は良いが、旨味はスープに出しっちゃったようです。
長芋はサクッと歯切れよく、トロっとした粘度が楽しめ面白い。
ナルトはリボン状に結ばれ素揚げしてあり、独特な食感がこれまた面白い。
三つ葉と刻みネギがサッパリと良く合う。
卓上からB/Pをゴリゴリと擂り入れるとスパイシーな辛味が加わり心地良い。
さらにエシャロットオリーブオイルを試してみると特有の風味が加わり旨い。
美味しく食べ進めスープまで完飲。
値段が高いのがネックですが、それに見合う満足感は得られるかと。
他のメニューも是非食べてみたい。