まいける（休業、FBに友リクを）
翔太郎
ラーメン屋けんちゃん
Max
わた
あひる会長まいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
80点
85点
75点
100点
80点
コメント
どもです。
レビューが集客に効果があったようですね。
面白そうな麺ですね。
謙虚なご主人、末永く続けてほしいです。
ピップ | 2014年10月15日 06:33毎度です～
近々伺ってきます。
ひっそりと目立たずに、ハードルも上げないで♪
としくん | 2014年10月15日 07:35こんにちは。
これほど秀逸な麺だと「麺のみ」コールもしたくなりますね。
ダシをかけなくても麺同士がくっつきにくい滑らかな麺ってのもなかなかありそうでない存在です。
glucose | 2014年10月15日 09:10まいける（休業、FBに友リクを）さん、
おはようございます。
999？009なんだけど^_^
このお店は大好きです。
ラーメンも、謙虚なご主人も！
レビュー被りました。
うそ。
被せました。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月15日 09:41ピップさん、こんにちは。
製麺ラボって店名は、けっこう気合い入ってると思いませんか？
でも、ほんとは“rabo”じゃなくて“lab”だと思うんですけどね（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月15日 10:54としくんさん、こんにちは。
ご主人、ハードル上げられるの、イヤみたいです。
そりゃそうですよね。
いや、でも、どんな気持ちでうかがっても「美味しいなー」と
思えるお店だと思いますよ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月15日 10:57glucoseさん、こんにちは。
「麺のみ」コール、いいですねー。
細麺で“鶏”と“魚”をいただいたので、
次は太麺の“豚魚”をお願いするのが楽しみになってます。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月15日 10:59masaさん、こんにちは。
“999”じゃなかったよなー、とは僕も思いました（笑）。
でも、“999”のゴダイゴの主題歌は素晴らしいですよね。
一時期、ぱちの“999”で聴く度に泣けて仕方なかったなあ。
被りレビュー、さっそく拝読します！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月15日 11:03どうも。
こちら話題の店になってますね(笑)
謙虚なご主人のようで、やはり作り手は人間性だと思います。
こういう店は僕も好きですし、ぜひ行ってみたいです。
僕もハードルを上げずに^^
右京 | 2014年10月15日 12:32まいけるさん こんにちは
私も一度伺って旨さに驚きましたよ。これは再訪するしかないですね。
mocopapa | 2014年10月15日 18:16ども～
短期間での訪問とは・・・。
こちらは期待できそうですね。
今度行ってみよう～
一日三食ラーメン | 2014年10月15日 20:32右京さん、こんばんは。
作り手は人間性、その通りですよね。
音楽もらーめんもそうだなあと、私も思います。
たとえ人間性を知らなくても、その作品から必ずヒトが透けて見える。
ハードルを上げずに、行かれてみてください～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月16日 03:19mocopapaさん、こんばんは。
モコさんは私より先に行かれていたのですよね。
美味しいですよねー。
それに、なんとなく大人向けな感じ。
私たちにぴったり？？？
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月16日 03:25一日三食ラーメンさん、こんばんは。
短期間で再訪しちゃいました。
私にとっては行きやすい場所にあって、
こちらならお金を払いたいと思える、そんなお店です。
行ってみてくださいね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月16日 03:27
10月9日にレビューを投稿したあっさり鶏ダシの＜中華そば＞が
とても美味しかったので、今回はあっさり魚ダシのつけめんをいただいてきました。
昨日の13時40分頃の到着で、先客2、後客3。
調理の途中にご主人がお話をしてくださいました。
「あれからいろんな方が来てくださるんです。
お友達もいらしてくださいましたよ。
名刺をいただきました、“999”のだったかな…」。
あ、それはさんのことですね！
つけめんを注文したのは、もちろん、麺そのものを確認したかったからです。
＜中華そば＞のレビューの時に、にゅう麺を思わせる、と書いたあの自家製麺。
デフォでは200グラムから300グラムまでを選択でき、
50円刻みでの増量も可能です。
私は300グラムでお願いをしました。
つけ麺でいただいてみると、その“にゅう麺性”みたいなものがよりはっきりと伝わってきます。
淡いクリーム色の細麺で、肌はツルツル、柔らかめで弾力が十分。
キンキンに締めないことで、しっかりした粉の味も存分に感じられます。
「製麺ラボ」の店名にたがわない、個性的で美味しい麺ですねー。
“麺固め”の人気に異議を唱えるような、実はパンクな主張を持つ麺だとも思います。
細麺のつけ麺には麺皿にダシをかけるお店が増えていますが、
こちらはそれがありません。
ダシをかけなくても麺同士がくっつきにくい滑らかな麺、
ということだと思います。
つけダレは、清湯の醤油味で、魚ダシがふんわり。
中には豚チャーシューがゴロゴロ、メンマ、荒みじんの刻み葱が入り、
厚めの香味油によって味の太さも備わっています。
ちょっとカエシが多めで醤油味が濃いかなとは感じましたが、
総じて言えば「らーめん嗟哉」さんの時代に愛食した＜塩つけ麺＞の
つけダレを醤油味に置き換えたような作りではないでしょうか。
細麺で300グラムは見た目ボリューミーでしたが、
スイスイと胃に運んでスープ割りをお願いすると、
今度は煮干しがググッと迫るお味になります。
＜支那そば＞のスープはきっとコレでしょうから、また美味しいに違いありません。
もちろん、今回も気持ち良く完食。
次回は、太麺で豚骨魚介という＜らーめん＞をいってみたいなと思いながら
お店を後にしました。
最後に、あまり目立つつもりはない、と謙遜される
ご主人からの伝言をお伝えしておきますね。
「そんなに期待しないで来られて、まあ美味しかった、
くらいに思ってもらえれば（笑）」。