10月13日(祝)
【ちばから10周年記念コラボ】ちばから×中華ソバ伊吹 POWERED by アカンな～同好会
と題された臨休王座決定戦ならぬ周年イベントに突撃♪

当初の予定で200杯。
更に台風が懸念される状況下と場所から意外に余裕では？と踏み、開店１時間前位を目安に訪問。
店の近くに来ると!!!
凄まじい行列(|| ゜Д゜)
更にTwitterで既に行列が100名を超えたとの情報が…。
列に接続した頃にいらっしゃった麺友さんの話では120番目位。
こんな列に並ぶのは初めて…。
更に列は延び、若干遅れての開店時には200名弱に達し、12時15分位には行列が230杯目迄達したため売り切れに…。
凄まじ過ぎる(@_@)

来られていた麺友さん方々と、どんな一杯が提供されるのか？等々お話させていただきながら予想もつかない待ち時間を潰す訳ですが、主役のちばから店主さん。伊吹店主さん、豚星。店主さん、各店助手さんの皆様強者が揃っていた事もあり回転も凄まじい速さ!
入店迄の時間と人数の単純計算では一人当たり100秒弱位で流れたのでは？まぁ後述する予想していたものとは違うタイプの一杯ということもありますが。

着席し、厨房内の店主さん、助手さんのやり取りを見てるとまさにお祭り感覚で楽しいですね♪三時間弱でご対麺となります。
先に食された緒先輩方から伺っていたのでわかっておりましたが、ちばからの10周年から私的に連想していた狂暴なジロエボな一杯では無く、かな~り煮干にふったタイプです。ビジュアルからはちばからの要素はあまり感じられません。

スープは茶濁した濃厚煮干豚骨醤油。
粘度は軽くトロミがある程度で濃厚としては控えめな粘度。
豚メインの動物系に、鰯煮干主体の魚介。
乳化した豚スープに煮干なチューニング。
カエシ感は角なく、煮干由来の塩分はやや高めも濃厚煮干としては控えめ。
エグミや苦味等も豚由来の旨味で丸め込んだような飲みやすい仕上がりのバランスタイプ。

麺はちばから製のやや太目の中細ストレート。
さらりツルッとした麺肌で見た目はパスタに近い感じ。喉ごし良く食べやすい麺。
量はやや多目で180～200㌘位。

具の構成は豚、鶏団子をメインに玉ねぎ、糸唐辛子。
豚は冷たいながら存在感あるcutが施され多目の脂が煮干に合い柔らかく美味い♪
鶏団子も大ぶりで味付け薄めながらスープと絡め美味い♪
その他の具材は煮干に鉄板。

小鉢は小さめの粒々なチャーシューの様な物が入った焼きおにぎりに、白髪ネギ、柚子胡椒、山葵？が添えられ、和風な上品な出汁をかけたほぐして雑炊チックなサッパリ口直しな一杯で美味い♪

濃厚な豚骨煮干としては美味しい一杯でした!
「にぼダイレクション」と言うからあくまでもちばからな一杯に煮干を投入し新しい方向な煮干J的な意味合いに捉えておりましたが、割りとおとなしめな濃厚豚煮干ラーメンに仕上がってしまったことにはこちらちばからでの記念の一杯としては正直違和感も。
逆にこれが伊吹でのイベントなら納得なんですが。
ちばからの至高のラーメンをベースにしたジロエボ系巨乳化煮干の自分のイメージが強すぎたかな？
また近いうちにノーマルラーメン食べに行こ！

凄いメンバーによる凄いイベントであったと思います。
10周年おめでとうございます。
ごちそうさまでした！