2008年4月5日（土）

「一ツ橋 大勝軒」の煮干ダシのラーメンの余韻がまだ覚めやらぬ今日この頃・・・。
群馬で煮干系といえば「大龍」や「手もみラーメン もりもり亭」くらいで、ＲＤＢ（ラーメンデータベース）で検索しても出てきません。
魚介醤油系ならいっぱいあるのにね〜・・・。

今回また子供のところへ行かなければならない用事がありました。それぢゃぁ・・・(-ω☆)キラリ

東京で「煮干」を検索すると・・・Ｏｈ〜〜〜結構いっぱいありますね Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪
その中から地理的条件・ＲＤＢの評判等を総合的に判断して・・・。

ＲＤＢ85点以上の評価連発の「麺や 丸め」に ( >_[・]) ロックオン

住所　東京都東久留米市前沢2-11-13 プライムガーデンTAKIYAMA1F

こちらは駐車場が３台分あるようですね〜。でも今回は子供のチャリに跨りε=ε=ε=ε=ε=(o- -)o キーコキーコ

13：15位に到着です。座席は結構余裕で空いてました。
カウンターのみで座席数１４に対して厨房にはお兄さん方４名（だったか？）が控えてますね。ちょっと多い？？？
でも着席してしばらくすると満席になり、待ちの方が数名いましたね〜。

★今日のメニューは・・・

燕三条系　750円
大盛　　　　　0円
味付玉子　100円　合計850円

こちらでは中盛・大盛まで無料です！！　普通150ｇ　中盛200ｇ　大盛250ｇ
ダブル300ｇになると100円増しになりますよ〜！！

(*'へ'*) ンーなかなか配膳されませんね・・・。でも((o(^∇^)o))わくわくです！！

キター！！！！　(・・∂) アレ?　丼小さいな・・・。大盛って言ったよな・・・？
実際に麺の量はそれなりの量でしたが、少なく感じましたね〜。

濃いめの煮干ダシ醤油スープに大量の背脂が振られています。
麺も極太麺（こちらは四角く角張った平打ちでしたが）でスープとの相性はバッチシですよ！！
これはまさに「燕三条系」のラーメンと言っていいですね！！

でも背脂の層の恩恵でスープがいつまでも熱々なのも特徴のはずですが、このラーメンは保温性がありません・・・。
食べ進めると温度の低下が顕著です。何故かな？？？(￣０￣;アッ　スープの量が少ないからだ！！
一ツ橋 大勝軒のスープがいつまでも熱々なのは、スープの量がひとつの要因だったんですね　レ(￣ー￣)ナットク!!(￣^￣/)

スープは「煮干ダシ」を看板にしている割には、純粋な煮干ではなく、もっと複雑なダシが利いてました。
マッキーは一ツ橋 大勝軒のようにもっと煮干が主張するようなラーメンを期待してたんですがね〜。
まぁこれはこれでうんまかったですが！！

チャーシューは運が悪かったのか、期待したほどのトロトロチャーシューではありませんでした。
赤身と脂が何層にも重なったバラ巻きを期待していたのですが、実際は赤みと脂の層が大きく分かれた部位だったので脂の部分はトロトロでしたが赤身の部分は硬かったです。

味付玉子は黄身が飴色で硬さと味の染み具合が絶品でした('∇^d) ナイス☆!!
メンマも極太で柔らかいながらも程よい食感がいい感じです。

総体的には・・・大き過ぎた期待感と比較するともう一歩だったかな〜。
いや、実際はかなりレベルの高い麺屋だと思いますよ。
でもＲＤＢであれだけ90点以上が多いことを考えると・・・。