2008/4/7　14:05入店

皆さんこんにちは。
本日は天皇皇后両陛下御来県だそうです。
国道４０７から国道３５４を通過して館林に来られるそうで、交通規制に巻き込まれる前に早めに出社です。
しかし、大した混乱もなく１時間以上前に会社に到達してしまいました。
お昼御飯と時間潰しがてらにこちらに訪問です。
森田屋支店 太田店は定休日ですからね〜ｗｗ

元ファミレス『源氏』の店舗は中々の広さ。
森田屋支店 太田店定休の影響か、お客の入りはそこそこ。
標記メニューを『麺固め・脂多目・スープ濃い目・にんにくなし』でオーダーです。

８分で到着。
では『いただきます』
スープ表面にはラード層が確認できます。
背脂も少々。
鶏ガラベースのスープにゴマ油の風味が少し香るスープはダシ感弱めの塩気濃い目。
スープ濃い目ってそっちか〜い！
塩気先行型になってます。
背脂効果はなし。
ラードが浮いている割にコッテリ感もあまりないですね〜。
個人的にはラーメン厨房 ぽれぽれのぽれぽれ塩辺りを想像していたのですが、全くの別物。
全く乳化しないラードはスープにコクを与えることもなく、ただただアブラギッシュ。
ラード層効果で熱々なのは良い感じです。
これまた具が多いですね〜麺が出てきませんので先に具材から。
チャーシュー４枚、もやし、ニンジン、キャベツ、メンマ、ワカメ、ネギ、コーン。
特にもやしとキャベツが大量です。
ネギはラーショチックな切り方で、何かで和えてある様なのですがゴマ油でもラー油でもなく、何なのかは判別できず。
大豆油か何かでしょうか？
メンマは薄味で食感もそこそこ。
今回私が頂いたチャーシューは、コンバット越前殿や328GTB殿が頂いたものとはまた違うものの様です。
どうやらバラの一枚肉の様子。
見た目からして冷えている感があったのでスープに沈めておいたところ、トロトロになりましたよ〜。
味付けは塩分濃い目ですが、食感や舌触りは“ばりきや”のチャーシューっぽいです。
悪くないです。
厚さもかなり不揃いで、一番分厚い部位で１．５ｃｍ程。
かなり悪くないです。
そんなこんなでやっと引きずり出した麺は断面長方形の平打ち形状。
ちぢれがかなり強めについています。
角の取れていないカクカクした麺で咽喉越しは良くありません。
おまけにスープは絡まず、麺同士が絡みまして、全くすすれませんね〜。
ムリにすすると周囲に汁を撒き散らす結果となりますｗｗ
モサモサと食べ進めます。
茹で加減は固めではありますが、コシがある訳ではなく麺自体がボソボソした食感。
味噌と同じ麺を使用している様ですが、味噌ならともかく塩との相性はどうでしょうかね〜。
麺量も少なめです。
前座で野菜と格闘して、メインイベントの麺と相対して、最後も野菜でシメという流れ…ｗｗ
とにかくもやしが多い…。

スープは普通、麺は微妙…、チャーシューはいい印象でした。
う〜ん、やはりこちらは味噌でしょうか？

『御馳走様でした』