Item: はりけんラーメン
Rating: 88
Author: ももも

88点

１０月７日（火）１９時１５分頃訪問。先客１０人くらい。後客５人。

この日は活龍さんで美味しい浅利をリピートして、バリ龍さんへ向かうつもりでした。
そう、限定のバリまぜを狙っていたのですが、Ｒさんのツイートでラス３とか情報をいただいたので、諦めました。＞＜
ので、ばりまぜは食べず仕舞いでした。
さて、もう迷いなく向かったのははりけんさんです。
マー油を使った系のラーメンはしばらく食べてなかったので、いただくことにしました。

程なくしてご対麺です。

早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941420637-13103560511.html

動物系は豚のスープで、結構濃厚ですね。
粘性も高めで、ドロっとした感じです。
魚介もしっかりとサポートしています。
そしてこのメニューはマー油がかけられています。
これが今までにない美味しさ。
単にニンニク風味なだけでなく、奥深い香味オイルに仕上がっています。
濃厚な豚魚スープと相まって実においしいですね。

続いて麺を。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941420637-13103560510.html

中太麺は加水率中くらいで少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減もやや固めで、噛み応えのある麺ですね。
スープがヘビーですが、それに負けない存在感のある麺ですね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューはバラタイプと、
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低温燻製系のタイプ。
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共に素晴らしい出来栄えですね。
これは皆さんおっしゃる通り、テイクアウトとか出来たら嬉しいですね。

味玉はゼリータイプ。
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穂先メンマも相変わらずしっかりしたタイプでいいですね。

美味しくいただき完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941420637-13103560716.html

なかなか濃厚で美味しい一杯でした。
帰路の途中、やや胸やけににた症状を感じる自分がいました。
濃厚な証ですね。

マー油って、お店によって全然違うものだと言うことも、勉強になりました。
今まで、このような美味しいマー油に出会えていなかったので、これから、色々なマー油も試してみたいと思います。

ごちそうさまでした。