10月12日（金）11：10頃　　　初訪問。
先客　　開店待ち約40。　　後客　　多数。　　外待ち　　数えるの大変ｗ　　

この日は、ちばからさんの10周年限定狙いで。
13日の本番は、厳しい状況なので無理矢理。
11：00OPEN予定も、11：35頃にOPEN！ｗｗｗ

13：00頃に店内へ。
店内右奥券売機で、表題メニューチケット購入。　
Lカウンターロング左端5番目に着席。　厨房はご夫婦・助手さんの3名体制。
卓上グッズは、BP・一味。　カウンター上に、特製唐辛子。
待つ事、約10分で着丼！　　

麺は中太ストレートタイプ。　いつもと違うタイプ。
茹で加減若干柔らかめですが、許容範囲ｗ　　ツルツルモチップリ～～～
加水率は若干低め。小麦感はなかなかあります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
個人的には、もう少し硬めの方が良いかもｗ
麺量は250～260gくらいかなぁ～？　　自家製麺。　

スープの塩分濃度は、具材などを混ぜ始めて丁度良い塩梅。
粘度は軽くドロンジョ。　　軽めのドロンジョ様ですねｗ
動物系は鶏メインとの事。　魚介系は感じません。
動物系の出汁感は、結構出ているミドル級。　豚さん特有の臭みやエグミ皆無。
カエシは、未使用かも。　混ぜた後は、肉味噌からの塩分で成り立ってる印象。
芝麻醤系のゴマ感は、動物系の濃厚感と相まってヘビー級。それに、豆乳のようなクリーミー感も。
表面には、回し掛けられたラー油。　ほど良い辛味と、軽く胡麻油のような風味も感じます。
早々に専用唐辛子を少量入れ、ニンニクや肉味噌を満遍なく混ぜ始めると・・・めちゃうま！
塩分濃度以外、全てが濃厚でめちゃくちゃタイプですね～♪　ｵｲﾁｰ！
今まで色々な担々麺食べてきましたが、ここまで濃厚でジャンクなのは初めてです！

具はチャーシュー・肉味噌・青梗菜・ナッツ・ニンニク・ネギ。
チャーシューはデフォ1枚・追加1枚のネ申豚。言う事ナッシング！で・・・めちゃくちゃうまうま～
肉味噌はアイスディッシャー1杯分。味付けは、甜麺醤や香辛料など複雑な旨味で・・・うまうま～
青梗菜は1茎3葉のボイルタイプ。　茹で加減・彩良く、なかなかな存在感。
ナッツはクラッシュタイプ。　丼底から出てきたｗ　担々麺には合うね！　良いアクセント。
ニンニクは生の刻みタイプ。　量は一つまみ。効きも良く、担々スープにも合うね！
ネギは青ネギの輪切り。　量はこちらも一つまみ。　彩り・清涼感に一役。

途中で更に刺激が欲しくなり、特製唐辛子を追加投入。
辛・痺感UPして、軽く汗ばみ・・・

すんなり完食！
スープも肉味噌やナッツを拾ってる内に・・・ほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

あぁ～美味しかった！
芝麻醤などのゴマやナッツ感の強い担々麺が好きなので、嗜好にマッチしました！
本格的な四川系のタイプとは若干異なりますが、こういうのを待ってましたｗ　
そして、相変わらずのネ申豚。　本当にヤバイっす。

本番の10周年記念には参加出来ませんでしたが、改めて10周年おめでとうございます♪


総評　　味　　90点。　　ネ申豚　　＋3点。　　開店遅れ　　－1点。　　祝10周年　　＋1点。