広島イベントシリーズ。その7。

『すずらん亭』でラーメンを食べていた時の雑談で昨日どこでラーメンを食べたのか？と聞かれ、こちらの話をしたら、連れて行ってほしいといわれたので連れて行くことに。

また、風呂に入り、時間を調整しつつ待ち合わせてこちらに伺いました。連チャンですね。で、2人でこちらに。

で、この日の食べたものでこの店のメニューをコンプリートです。3つしかないですが。

掲題のメニューをオーダー。

時間が掛かりましたが、モノが登場です。

まずはスープから。

キレイなスープの鴨の清湯スープです。

支那そばと同じスープですが、梅の酸で化学反応が起きていてスープが明るい色になってますよね。

鴨ダシに和風スープを合わせたものに梅の上品な酸味。鴨のダシが強いので、存在感のある梅でも邪魔にはなっていないですね。

カエシの効きが絶妙です。梅からの塩分もあるので、おそらくカエシも控えめにしているんでしょうね。

麺は平打ち気味の中細のストレート麺。適度な茹で加減が素晴らしい。

具材は梅、大葉、ねぎ。

肉類はありませんが、このスープでは自然と肉っ気を欲しないみたいです。

梅は紀州梅。ほぐしながら食べるとスープのダシ感も加わり美味いです。

で、固形物を食べ終えるとお決まりの裏をお願いしました。

お兄さんからの提案があり、雑炊にしていただけることに。

別の器に入れてもらい裏雑炊の登場。完食しました。

トータルで満足度高いですね。