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がっち
コメント
こんばんは。
｜｜｜｜｜｜さん的にはちょっと拍子抜けだったようで．．．。
「裏」にしては割とありがちな構成でしたか！？（＾＾；
店の名はライフ | 2014年10月23日 22:30こんばんは！
月曜の時間限定とは、ハードル高いですねェ〜
クリーミーで悪くなさそうだけど、裏ならもう一声個性がほしいですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年10月23日 22:45どもです。
私が行ったとき、こちらは既に売り切れでした。
同じく麺のボイルはしっかり目でした。
なんとなく味の想像は出来るのですが、結構、豚骨が主張しているようで。
ピップ | 2014年10月23日 23:01こんばんは。
呟きで気になっていた一杯です。
月曜日の平日はなかなか行けそうにありません。
特別な感じもしないようですね・・・
しんのすけ | 2014年10月23日 23:27｜｜｜｜｜｜さん，どうもです。
ちょっと前までは，こちらの濃厚は水戸屈指だったことを考えれば，水戸のラーメンも進化しましたよね。
月曜だけですか。
ギガと連食できるか（笑）
RAMENOID | 2014年10月23日 23:59おはようございます。
裏メニュー気になっていました。
どうやら食べやすそうな一杯ですね。
あらけん | 2014年10月24日 07:42何度か伺ったことがあるのですが、
スープの構成が自分の好みじゃないみたい
チャーシューとかも他店と比較してしまうと･･･頑張ってほしいなぁ
うまこ | 2014年10月24日 09:32こんにちは。
裏でありながらまたおま系?。
サトー通みたいかんじなのでしょうかね?。
glucose | 2014年10月24日 17:08裏、好きです。？？
なかなか行けなさそうだなぁ〜。
１５時まで昼の営業って、助かる時も！
tomokazu | 2014年10月24日 20:26こんばんは．
月曜のお昼って厳しいですね．あ，連休の時に行けるかもしれないです．
こちらは今となっては万人向けという印象ですが，裏もその傾向のようですね．
Paul | 2014年10月24日 22:10＞店の名はライフさん
こんちは！
裏としてはありがちでしたね～。
丁寧な感じは好感持てるんですが、茹で加減とか諸々で。
＞ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん
こんちは！
しかも昼のみですからね。
スープのクリーミーさはこちららしいんですけどね。
もう一歩！
＞ピップさん
こんちは！
売り切れにしてしまいすみませんｗ
豚骨強いですね～。
僕は全然イケましたが連れに食べさせると豚臭くて苦手とのことでした。
＞しんのすけさん
こんちは！
この日はたまたま代休だったので行くことが出来ました。
レギュラーのベーススープに合わせるスープを変えた感じですね。
＞RAMENOIDさん
こんちは！
水戸の進化は目覚しいですね。
順序的にはこちらからのギガですかねｗ
＞あらけんさん
こんちは！
豚骨が気にならない人には受ける一杯かと思います！
＞うまこ姉さん
こんちは！
確かにこちらのスープは好み分かれますね。
チャーシューに関しては頑張ってほしいですね～。
＞glucoseさん
こんちは！
ここにきてのまたおま系ですｗ
サトー通の方が全体的にはレベル高く感じます。
雰囲気はさとーそのものですよ。
＞tomokazuさん
こんちは！
こういった限定の営業はわくわくしますね。
今回は初回ということで13時半頃には材料切れだったようです。
＞Paulさん
こんちは！
祝日とかに狙うしかないですかね。
これからメニューは変わっていくのか見守りたいと思います。
｜｜｜｜｜｜ | 2014年10月25日 15:35
この日は代休で平日休み。
前々から行くタイミングを伺ってましたが、ちょうど開店日？に行くことができました。
毎週月曜日の11:00～15:00の間のみ「裏さとー」として営業です。
12時ごろに駐車場に着くと車は2台のみ。
うち1台は店員さんのようで、中に入るとお客さんは1組だけ。
あんまり情報が広まってないのかな、と思いつつ表題メニューの食券を購入。
券売機は通常のメニューが押せないように厚紙が上から被されていました。
連れとテーブル席に座って5分ほどでまずは麺物、その後1分ほどで飯物が着丼です。
麺：低加水の細ストレート麺。茹で加減は柔らか目。後から入ってきたお客さん達の客層が結構年配の方が多かったための配慮でしょうか。硬めでの注文が吉です。麺量は通常営業時の提供メニューよりもやや多めに感じました。
スープ：さとーっぽいライトな口当たりだけどしっかり豚骨を感じられるクリーミーな豚骨スープをベースに節系の旨みを混ぜ合わせたスープ。クリーミーではあるけど豚骨臭さが結構あるので苦手な人は厳しいかもしれませんね。魚介よりも豚骨がぐいぐい前に出ているチューニングです。
チャーシュー：薄いバラ肉が一枚。味付けは塩気が強く、甘さは控えめ。火の通り加減は良く、ほろほろですぐに崩れます。
その他トッピング：メンマ・刻みタマネギ・万能ネギ・のり。
バラ脂丼は名前の通りバラチャーシューを煮込んだ際に出た脂身をご飯の上に乗せてその上に万能ネギを散らした物。
想像通りの味でした。
総じて、クリーミーな魚介豚骨らーめん。
いまいち「裏」ってプレミア感の中で出すメニューにしては非常にスタンダードな一杯。
濃厚ってほど濃厚でもないのでドロドロを期待していると拍子抜けしちゃうかもしれません。
麺のゆで加減もデフォであの柔らかさはどこかに表記しておいてほしいですね。