としくんさんの他のレビュー
コメント
おはようございます。
このお店はサイコーです!
ご店主も素晴らしい!
愛してます。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月30日 08:33おはようございます!
これは間違いなく旨そうですね。
早めに訪問せねばヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
NORTH | 2014年10月30日 10:03こんちくわ~。
おすすめ(笑)
BMしてあるので、早めに追随したいです。
その時は・・・何食べよう?(笑)
富士山 | 2014年10月30日 10:05こんにちは。
わすれてましたw
この店に自分も早く行かなくっちゃww
ayashi | 2014年10月30日 10:06どうも~
ここも最近は評判が高いなと気になってました。
一口飲んで秒殺ですか~
鶏に厚みがあるのはいいですね^^
右京 | 2014年10月30日 12:26まいどー
以前に他の方がレポ上げた時にBM登録した店ですわ、実に美しい見た目でそれだけで当たりなのが分かります。
見た目普通っぽいのに美味いって言葉では簡単に表現出来ますが、意外とそれが出来てる所って多くはないんですよねぇ。
GJ | 2014年10月30日 12:34どもです。
こちらは私も最近、知りました。
値段も良いですし、連食向きだし、私も追随します!
ピップ | 2014年10月30日 12:37こんにちは。
新店ながらレベル高い鶏出汁のようですね。
店の外観はくろ㐂っぽくもみえますが。
glucose | 2014年10月30日 14:22出不精になってしまって・・・
以前ならソッコー行ったのですが。
まあ、ボチボチ伺います。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年10月30日 16:51どうもです^^
いい感じですね~♪
他メニューも気になりますね!
きくちゃん | 2014年10月30日 18:52こんばんは。
旨さが伝わってくるレポですね~
優先順位を上げてうかがいます。
kamepi- | 2014年10月30日 19:58どうもです!
なるほど。ふつうまな最高峰系ですか♪
そのうち行ってみよ♪
shun | 2014年10月30日 20:27マサさん、毎度です~
参りました。
毎日でも食べたいラーメン♪
北さん、毎度です~
ハードル上げ過ぎないで、自然体で行って下さいな。
その身体に染み入る一杯だと、私は勝手に思います~
富士さん、毎度です~
これ意外食ってないので、分かりまへん~
まずはこれから♪
愛子さん、毎度です~
是非とも!
でもガッツリじゃあないですよ~
右京さん、毎度です~
私ももっと早く知っておけばと後悔…。
貴殿は気に入るはずです…かな?
ユーベさん、毎度です~
普通なことを手抜きせずにやったらこうなりました~
みたいな一杯です。マジ旨!
としくん | 2014年10月30日 23:14こんばんは。
いいですねぇ。
こちらも行ってみたいお店です。
しかし、食べまくっていますねぇ。
ももも | 2014年10月30日 23:33ピップさん、毎度です~
私も最近知って、速効で。
またすぐに行きたいですよ。
グルさん、毎度です~
確かにそれっぽいかも!
店主さんの経歴を考えれば、頷けますけどね~
ぶるさん、毎度です~
出不精だなんて、貴殿らしくない…。
貴殿の最近の嗜好からすると、ちょっとアレかもですが。
きくちゃんさん、毎度です~
気になります♪
でも次に行った時に、また同じのを食べたい誘惑に、どう打ち勝つか…(^^;
kamepi-さん、毎度です~
早めにお試しいただいて、損は無いかと…。
私は、食べた後しばらく幸せでした~
shunさん、毎度です~
ノスタの進化系みたいな感じで、
最近食べた醤油ではトップ幾つかに文句なしランクイン♪
もももさん、毎度です~
え~っ!
貴殿にそんな言われるなんて光栄です。
あっ!別に誉めて無いのね(^^;w
としくん | 2014年10月31日 00:39こんばんは。
行かれましたねー、こちら。
ご主人の経験がさりげなく忍ばされているのが
スゴイなあと思っちゃいます。
私もまた食べたくなりました!
まいけるさん、毎度です~
これ、最高ですね~
月並みだけど、近くにあったら毎日食べたい感じです。
としくん | 2014年10月31日 10:03
としくん
翔太郎
ラーメン屋けんちゃん
Max
わた
あひる会長





[店内状況] 先客1名、後客4名
[注文方法] 口頭注文、後精算
[メニュー] 中華そば
[価格] 700円
[味] 鶏清湯/醤油
[麺] 中細麺(160g位)
[具] チャーシュー、メンマ、小松菜、海苔、粗白髪葱、刻み葱
7月オープンの新店ですが、正直ノーマークでした。
ここに来て諸兄のレポで気付き、優先順位を上げて会社帰りに訪問。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212986733
暖簾をくぐり、券売機が無いことを確認して、手前一塁側カウンターへ。
卓上メニューを見ると、「らーめん」「中華そば」「支那そば」と並んでますね。
デフォを食べようと思って来ましたが、どれがデフォだか分かりません。
慌ててRDBを開いて中華そばの評価が高いことを確認。
中華そばに「おすすめ(笑)」と有ります。
口頭にて注文。
[卓上メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212986757
[おすすめ(笑)は中華そば]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212986769
セルフで水を汲み、店内を見回します。
スナックの居抜きとか読んだ覚えがありますが、まさにそんな感じ。
5分も経たずにご対麺です。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212986783
[逆サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212987326
■ スープ
やや淡めの醤油色、私の好きな色あいです。
さらっとした清湯で、表層にやや多めな鶏油が粒状に。
香しい湯気が立ち上り、見るからに熱々そう。
で、ひと口目で早くもこのスープの虜になります。 ナニコレ~
完飲決定。
厚みのある鶏が満開、ストレートに押し寄せます。
何とふくよかで、何と芳醇なスープでしょう。
鶏以外には乾物系や野菜等がソフトに下支え。
醤油カエシが抜群に旨いですね。
塩気は若干高めのジャスト、円やかで仄かな甘みを纏います。
自らの主張を抑えて、鶏の風味を最大化するポジショニング。
このバランスが絶妙。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212987340
■ 麺
中細ほぼストレートな自家製麺。
加水率は中程度、やや高めぐらい。
茹で加減も中程度で適度のコシを感じますが、どちらかと言えば滑らかな麺肌としなやかさを楽しむタイプ。
スープとの相性は良いと思います。
麺量は150g~160g程度でしょうか。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212987357
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212987372
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューは大きめなバラロール。
軟らかく、赤身と脂身のバランスが良いもの。
味付けも薄めで、スープと良く馴染みます。
コリッとしたメンマ、浅茹での小松菜の食感が良いアクセント。
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212987394
[その他の具たち]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212987413
■ 感想
美味しい一杯ですね~
鶏の風味は最後まで衰えません。
鶏油のテクニックで凌ぐ店も多いですが、当店はスープの隅々に鶏が溢れてる印象。
特に奇をてらうでもない王道的な一杯で、どこか懐かしさも。
「普通のラーメンの最高峰」と謳うお店が有りますが、この一杯にもその賛辞を贈りたいです。
もっとも、この鶏の醸し出しは普通レベルでは有りませんが…。
いつまでも食べていたい、飲んでいたい一杯でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:全体のバランス
・減点ポイント:
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。