No.180 2014.10.22(wed)特製魚介豚骨つけ麺 中225g¥950
『量より濃』
仕事に追われ忙しい日々です。日本人なので大好物ですが^^
そんな忙しさを吹き飛ばすには→やっぱ小麦粉パワーですよね。て事で、ランチに近場でラ食します。
鶴橋駅から程近くのコチラに再訪。1200頃到着→店内先客2人と淋し気。でも後続が続き店内70％程の入りに。
券売機で→人気No.3と云う微妙な順位のタイトル品のペパチケ購入。
空いてるカウンター端席を陣取り座。
と同時にチケツ提出。中盛225gまで同額と云う事でしたのでモチ中盛でオーダー。
店員さんは→程好い元気さと接客が心地良きヤングな男性店員さん2人体制。
店内に流れるBGMは→レディオ。懐かしいウィーザーに聴き入りつつ待機。
程無くして、汁〜麺の順で配膳→キレイに貝殻柄の様に巻き込まれた構築的な形状の麺面。
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早速、麺数本を豚魚海に沈め、一気にズバーっと食→シャバっとミディアムライトな軽快な酸味を有する魚介豚骨な味。前回頂いた濃厚ドッシリなラーメンとは全く別ベクトルの和風豚魚つけ麺。
麺は→モチプリっと好食感の中細ストレート麺。“細めん”とメニュー表に記載されてますが、単純にラーメンと同じ麺を使用してる感じです。
トッピン具は→“特製”感が少々伝わって来ない、、、ですが、麺上にペラチャー2枚、熟玉オレンジアイ、普通なメンマ、水菜、ナイスITEMのカットレモン。汁内にダイスカットのコロチャー3〜4切れ、刻み玉ネギ、ネギパッパ、海苔筏に魚粉。
途中、麺が半分程に減ったタイミングでレモンを搾って味変ならぬ爽変→これがビンゴ！僕、こー見えてイタリーのアマルフィ出身、、、いや1回行った事があるのでレモンな柑橘感のミキシングはドストライクっす^^
麺量体感223g＋爽やかチェンジしたのでテンポ良くサクサクっと食べ進み、固形物を難無く完食。
ほぼ40歳な僕には200gじゃ少々物足りず、250gだと少し飽きたり疲れたりしそう。225g設定、ちょーどイイ量かもっす^^
配膳時に同時にサーブされたポットの割りスープでチョイと薄めて飲→更に和方向へと優しく味変。それをゴクゴクっと浅瀬で汁残フィニ。ご馳走さま〜
売りの濃厚豚骨を魚介和出汁で薄めた、パンチ力を抑え万人受けを狙った細麺で食す普通旨のシャバ系魚介豚骨つけ麺。
やっぱり、俄然、1000パー→前回食した濃厚ド豚骨ラーメンの方に軍配です。ほぼ40歳な僕ですが、完全なるコッテリ派なもんで^^