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コメント
どもです。
貴殿のこの評価は気になりますね。
太麺＆濃厚豚魚には飽きていたところなので、ハマるかも♪
ピップ | 2014年11月21日 23:34どもです〜。
おっ？！
溜まり醤油のつけ汁ですか！
コレは美味しそうですね^^
溜まり醤油のスープは大好きですよ〜(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2014年11月22日 06:43おはようございます
たまり醤油のつけ汁 旨そうですね。
寒がりの私は汁そば選んじゃいますけど(笑)
mocopapa(S852) | 2014年11月22日 06:43こちらが最近続いてますねー。
色々と手順があって、初訪だと迷いそうなところですが
こうしてレビュしていただくと予習出来ていいです。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年11月22日 11:26こんにちは
細麺、シャバ系のつけ麺は確かに最近では珍しいかも。
昔はラーショの細シャバつけ麺を良く食べてたなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月22日 13:32こんばんは^ ^
たまり醤油のつけ汁は美味しそうです(^_^)v
このつけ麺は食べてみたいです（≧∇≦）
ヒデ | 2014年11月22日 17:47こんばんは！
つけ汁もそそられますが、麵上の具材もボリューミーでいい感じですねぇ ボクなんかは 麵大盛同額！ なんていうと得した気分になりますが少食の方には、こういう価格設定のほうが喜ばれるのでしょう
レッズ9 | 2014年11月23日 00:31こんばんわ～
コレは美味しそうですねぇ♪
最近ドロンジョ系の汁は何となく避けていて年なのかこうゆうのが好きになってますね。
つけ麺でも細い麺ってのも好きですし。
バスの運転手 | 2014年11月23日 01:13>mocopapa(S852)さん
たまり醤油らーめんもありますので是非！
☠秋☠ | 2014年11月23日 08:31>まるまる(°…°)四隅踏破さん
たまたま近くでの仕事が続いたもので(;^_^A
自分で読み返してもちょっと分かりにくいかなという気がしますw
☠秋☠ | 2014年11月23日 08:33>コウスケ（雑種；18歳）さん
＞ラーショの細シャバつけ麺
あぁ、ありましたねw
ってか濃厚豚骨魚介つけ麺ブームの前は「つけ麺＝ラーメンの麺とスープを分けただけ」みたいなお店も結構ありましたよね。
☠秋☠ | 2014年11月23日 08:36ども～
う～ん、再訪したくなってきましたｗ
貴殿が次訪問すれば、覚えてくれているのでは？
はち ～減量中～ | 2014年11月23日 08:49>はち ～減量中～さん
＞次訪問すれば、覚えてくれているのでは？
恐らく連日で訪問したせいかこの日は次回使えるトッピングサービス券を頂きました。
憶えてもらえてる内に再訪しなきゃです。
☠秋☠ | 2014年11月23日 10:19ども～
たまり醤油のつけ麺ってイイですね♪
何だか興味を惹かれます。
祖師谷かぁ・・・
何か用事があれば直ぐにイケるのに・・・（涙）
一日三食ラーメン | 2014年11月25日 19:22
この前日に続きこの日の仕事も祖師谷大蔵で～、の昼休み。
いつの間にか提供の始まっていたつけ麺狙いでコチラに連日の訪問。
ラーメンの場合は基本メニューの「白醤油らーめん」を購入し、たまり醤油らーめんは更に「たまり醤油に変更/70円」券を購入しなければならないのですがつけ麺に関してはたまり醤油のみの提供となります。
食券を提出して待つこと10分程で提供。
それではいただきます。
麺は加水率中～やや高めと思われるストレート細麺。
やや固めの茹で加減でパツンと小気味好い歯切れ、豊かな風味、ツルンとした喉越しどれも素晴らしいですね。
麺量は大盛で体感320～350g程度でしょうか。
因みに並盛780円、中盛840円、大盛890円という一見中途半端な価格設定はギリギリまで儲けを抑えた価格のように感じられ好印象(実際は違うかも知れませんが)。
つけ汁は完全にカエシ主導型ですね。
ベースのスープはバランス型で各素材の判別は困難ですが豚＋鶏をベースに各種節系及び乾物系と予想。
そこに合わさる溜まり醤油のふくよかで香ばしい旨味。
見た目の割には塩気は然程強くはなく円やかな舌触り。
具は麺側にチャーシュー、メンマ、水菜、海苔。
つけ汁側に刻みネギ。
チャーシューは提供直前に炙られたバラチャー。
余計な脂は落とされホロッと柔らかな肉質。
メンマはやや濃いめの味付けでシャクッと柔らかな材木タイプ。
水菜の瑞々しい苦味は程好いアクセント。
その他の具材に関しては割愛。
もう真っ正直な細麺＆シャバ系のつけ麺でここまでのレベルの一杯に出会ったのはいつ以来でしょう。
ラーメンよりもカエシが濃くなっているので溜まり醤油の旨味はよりダイレクトに感じられます。
太麺＆濃厚豚魚のつけ麺に飽いた方には是非オススメしたい一杯です。
ごちそうさまでした！