ももも
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PANE
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コメント
もももさん，どうもです。
これ，未レポでした……私は９０点で（笑）
これからこの店の頻度がさらに上がりそうです。
RAMENOID | 2014年10月26日 09:17どうもです！
やはりそそられますよ！これ！
ここのは全部制覇したい気分です！
じゃい(停滞中) | 2014年10月26日 09:22毎度です～
こちらの出汁感は力強いですよね～
あ～食べたくなってきた…。
としくん | 2014年10月26日 09:32こんちくわ～。
美味しそうですね～
1度は食べに行きたいですけど･･･
道のりは遠いｗ
富士山 | 2014年10月26日 09:41どうもです！
美味いですよね♪
しかもやっとコンプしたと思ったらversionUPとなるので、遠い自分には嬉しい悲鳴っす。
shun | 2014年10月26日 09:51どもです。
進化が止まりませんね。
あ～、食べたくなってきた．．
ピップ | 2014年10月26日 10:03こんにちは！
美しいですね～(o^^o)
じんわりと沁みる旨さですか。
味わってみたいです。
NORTH | 2014年10月26日 10:23どうも～
奥久慈軍鶏の使用は大正解だったようですね～
こちらの清湯は大好きなので、早く堪能したい…
ペンギン軍曹 | 2014年10月26日 11:15こんにちは。
力強い清湯スープって美味そうですね～。
進化を味わいに再訪問したいです。
あらけん | 2014年10月26日 13:46こんばんは！
自分もいただきましたが深いコクがとても美味しかったです(^o^)
店の名はライフ | 2014年10月26日 18:01進化したアサリを、この前食べました♪
こちらも食べなきゃ！醤油もあるし、何回か訪問しなきゃ♪
tomokazu | 2014年10月26日 18:36こんばんは！
先日初訪問した時から、もうリニューアルしたみたいですねェ〜
一見するとラーショ？と思わせる店構えとは違い、ラーメンに全精力を傾ける店主さんの意気込みに脱帽です。
再訪したいけど、いかんせん遠いm(._.)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年10月26日 20:50おはようございます
こちらのお店のメニューは全部美味しそうに見えますね。
遠いので行くのは無理ですので、レポ楽しみにしています。
mocopapa(S852) | 2014年10月28日 06:45
この日は新しくなったベーススープを堪能しに虎徹さんへ。
しばらくご無沙汰してしまっておりました。
駐車場にボロ車を止めて店内へ。
女性スタッフさんが素敵な笑顔で迎えてくれました。
空いているカウンター席へ。
表題メニューを口頭で注文します。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11944061115-13109432543.html
動物系は奥久慈しゃもを使ったタイプ。
その素材の良さがしっかりと出ている感じですね。
清湯系の中でもなかなか力強い方ですね。なのに上品。
本枯本節も使われており、こちらもハイグレードな材料をうまく活かしてくれています。。
塩ダレとの相性もよく、じんわりと沁みるうまさですね。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11944061115-13109432544.html
中太麺は加水率やや高めの平打ち縮れ麺。
茹で加減普通で、麺の特徴がうまく活かされている感じです。
じんわり系のスープにはこの麺がぴったりですね。
麺量は１５０ｇ前後。
具材はチャーシュー、メンマ、焦しネギ、刻み葱、柚子片。
チャーシューは豚の低温タイプと
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11944061115-13109432545.html
鶏の低温タイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11944061115-13109432547.html
チャーシューの研究にも余念がないでしょうね。
また更に美味しくなった気がしました。
葱類はビジュアルだけでなく、シャキッといいですね。
柚子片はまた香りが堪らないですね。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11944061115-13109432786.html
美味しくいただき完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11944061115-13109432785.html
いやぁ、進化が止まりませんね。
前回いただいた虎徹そば同様、淡麗ながらに今回の方が厚みが増しましたね。
これは是非醤油でもいただいてみたいですし、あさりの方も気になりますね。
また近いうちに霞ヶ浦大橋を渡らなくちゃ。
ごちそうさまでした。