Item: 田上家
Rating: 80
Author: 尼茶(血圧やや良化^^;）

80点

鎌倉街道沿いにオープンした新しい家系のお店です。上海軒と翠仙に挟まれた立地で、以前はタンタンメン有保があったところですね。日曜日に訪問チャンス到来しました。11時10分に到着し、オーダーしました。男性２名、女性１名の３名体制でした。先客は６名。カウンターにはコショウ、すりゴママシン、おろしニンニク、おろしショウガ、豆板醤がありました。

15分に着丼しました。速いですね。トッピングは海苔３枚、ほうれん草、刻みネギちょっと、ロースチャーシュー１枚でした。

スープは醤油がかなり立っていて、家系総本山ラーメン吉村家や環2家、ラーメン杉田家に近い印象でした。直系店でしょうか？

麺は先おとといにいただいた横浜らーめん源泉よりやや細めで、ちょっと手揉み風でした。茹で加減はポキポキまでは行きませんが、コシ、歯ごたえはしっかりと残っていてgoodでした。

海苔は家系定番の緑色のものですが、麺の上に乗せられて出てくるので、早く食べないと全体がフニャフニャになっちゃいます。チャーシューはしっとり仕上げたロースで、肉の味もしっかりと残り、なかなか秀逸でした。いわゆるほろほろと崩れる食感ではなく、噛み応えもしっかりと残してありましたが、おいしかったです。デフォに+100円で中盛り、+150円でチャーシュー増しなので次回訪問時は迷いますね。

20分にニンニクを投入して味変しました。当然ですが、スープはニンニクにも全然負けてませんでした。

25分に完食しました。ごちそうさまでした！

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2014年10月26日 12:18投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 6件

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こんにちは！

ココもBMしているお店です。
皆さん高評価なのでで期待が高まります(^O^)

子熊 f^_^; | 2014年10月26日 12:45

こんにちは！
また上に「子熊 f^_^;」さん発見！(笑)
僕もＢＭしてます
みなさん評価高いですね！

eddie | 2014年10月26日 12:55

こんにちは。
味のほうさくと絡めやすいロケーションですね！
直系ライクなら！

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月26日 15:48

尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。

比較的近所に直系っぽいお店が出来たのは嬉しいですよね。
私も次回はチャーシュー増しを試してみたいです。

＞麺の上に乗せられて出てくるので、早く食べないと全体がフニャフニャ
この海苔の乗せ方は特徴的ですよね。
なんで丼の縁に置かないのかなあ・・・

ぬこ＠横浜 | 2014年10月26日 16:29

こんにちは。直系味という事ですごい気になりますね！

rei | 2014年10月26日 17:24

こんばんは。
行かれましたか。直系はあまり得意ではないですが、
一度は行ってみないと！宿題店です。

うが | 2014年10月26日 20:21

尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。

ここは直系っぽいらしいので、ちょっと注目しているお店です。
行者ニンニクとか現金トッピングがあると俄然、訪問意欲が盛り上がるんですけど^m^

omuサン | 2014年10月26日 22:55

子熊 f^_^; さん、こんばんは。

なーんちゃって、ではなく、きちんと家系でしたね！近隣に100円パーキングもあります！(探せば30分100円があったはずです)ぜひお越し下さい！

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年10月26日 23:06

eddieさん、こんばんは。

子熊 f^_^;さんとご一緒にいかがですか(笑)！
先日までぱるぷん亭に足繁く通ってましたが、「壱系ライク」ぱるぷん亭と「直系ライク」田上家と２軒揃いました。これからは気分で選べます。

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年10月26日 23:12

masaさん、こんばんは。

＞味のほうさくと絡めやすいロケーションですね！
masaさんは基本的に公共交通機関の方でしたよね。地下鉄弘明寺→田上家→ほうさくですね。
個人的には地下鉄弘明寺近くのまえたんもおすすめなんですが。

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年10月26日 23:15

ぬこさん、こんばんは。

＞なんで丼の縁に置かないのかなあ・・・
何かこだわりがあるんでしょうか？　「家系＝フジテレビのマークのように丼の縁にそそり立った海苔３枚」
と言うイメージだったんですが

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年10月26日 23:18

reiさん、こんばんは。

あくまでも私が「直系っぽいかな」と感じただけなので、違っていたりすると申し訳ない限りなのですが……
いわゆる壱系と言われているマイルド家系ではなかったです。スープの色、醤油の立ち具合などから直系に
似ていると思いました。……行者ニンニクがなかったのと、10円刻みでない価格設定が気になってますが……

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年10月26日 23:21

ugaさん、こんばんは。

近隣の新規オープン店なので、行きやすくて行っちゃいました。
(地球の中華そばも考えましたが、行列してたら次の予定に差し支えたんで見送りました)
「直系」かどうかにあまりこだわりはないのですが、美味しい家系が行ける範囲にできて嬉しいというのが本音ですね。
次回はチャーシュー増ししてみます！

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年10月26日 23:26

omuサンさん、こんばんは。

＞行者ニンニクとか現金トッピングがあると俄然、訪問意欲が盛り上がるんですけど^m^
たしかに私も「直系かな」と感じた際に「でも行者ニンニク無いぞ」と思いました。10円刻みのトッピングもなかった気がしますが……(券売機を撮影してないんで分かりません！)

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年10月26日 23:29

こんばんわ。
修行先云々はよくわかんないですけど、明らかに直系的な一杯でしたね。
武蔵家や大原家なんかも結構醬油強めのスープだったりするんでなんともいえないですが、この系統の店増えるのは嬉しい限りです。

チャーシューは他の直系店と比べても遜色ない出来でしたし。。