横浜は南区にオープンした家系店。
最寄り駅からそんなに近くない立地ではありますが
大きな通り沿いにあり、客入りも結構あります。
直系ライクの店と聞いていますが、実は私は醤油が立った
直系味がやや苦手。おっかなびっくりの訪問です。

「チャーシューメン」


【スープ】
エッジの効いた醤油味にしっかりとした豚骨感、やや多めの鶏油。
醤油はきちんと効いているけど、しょっぱさを感じるほどではなく私的には素晴らしいバランス。
豚骨感もしっかり主張してるし、こりゃアタリのタイミングでオーダーしちゃったかな？
鶏油の量といい完璧ともいえるバランスで、直系味苦手な私でもこれなら大満足！！
構成やバランス的にはラーメン杉田家に近いかな～といった印象。

【麺】
酒井ですね。もはや何も言うことはないでしょう。(手抜きレビューｗ)

【具】
れん草、ネギ、チャーシュー、海苔。スタンダードな内容です。
海苔は大きいやつが３枚。薬味ネギは気持ち少な目。薬味ネギが苦手な私にはオーライな仕様。
チャーシューはサイズは小さめながらしっかりとしたスモーキーチャーシュー。
風味と言い肉の噛み応えと言い素晴らしい内容。もう少し大き目な物だったら完璧なんだけど。
チャーシューの出来が良いので、オーダーはチャーシューメンがおススメ。

【全体】
いやいや、良いんじゃないですか？上ブレの時だったのかもしれませんが
これが平常運転ならかなり高いレベルの新店でしょう。苦手と言いながらかなり気に入りました。
店主の腕もしっかりしたものだというのは確実。「ニューオープンだし１度は来てみよう」てくらいに
思っていましたが、いやいやとんでもない。定点観測が必要なお店です。

ちなみに車で行く場合、近くのコインパーキングに停めると海苔増しサービス。
路駐とか、ダメ、ゼッタイ。お店に迷惑がかかる行為は決してしないでね★