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無性にここのツケ麺が食べたくなり会社帰りによりました。美味かったです。最近はこれが醤油つけ麺の王道･･･と思います。中盛、苦も無くつるっと胃に納まりました。醤油のコクと人工的だけど許せる(笑)甘味と酸味の輪郭が前よりしっかりしていいバランスです。すごくスープにキレが出た感じがします。このスープに負けない麺です。これも美味しくなりました。もちもち。つるしこです。どっぷりスープにツケなくても和そばみたいに先につけるだけで麺の味を楽しむのも一興。同じ方向の改善なんでしょうけどラーメンだとちょっと鼻につくのにつけ麺だと美味しいってのは不思議ですね。調理温度の問題でしょうか？いずれにせよ、美味しいことはいいことです＾＾また行きます。
こんにちは。 先日味噌ラーメンを食べましたが、以前よりスープが弱く感じました。 つけ麺は旨くなってるのにラーメンは今一歩って納得いかないな～
なべ
ヨオ
舌待恋軒
なべ
４門
無性にここのツケ麺が食べたくなり
会社帰りによりました。
美味かったです。
最近はこれが醤油つけ麺の王道･･･
と思います。
中盛、苦も無くつるっと胃に納まりました。
醤油のコクと人工的だけど許せる(笑)甘味と
酸味の輪郭が前よりしっかりして
いいバランスです。
すごくスープにキレが出た感じがします。
このスープに負けない麺です。
これも美味しくなりました。
もちもち。つるしこです。
どっぷりスープにツケなくても
和そばみたいに先につけるだけで
麺の味を楽しむのも一興。
同じ方向の改善なんでしょうけど
ラーメンだとちょっと鼻につくのに
つけ麺だと美味しいってのは不思議ですね。
調理温度の問題でしょうか？
いずれにせよ、美味しいことはいいことです＾＾
また行きます。