本日は代休。金曜日。朝から明日からのツーリングなどの準備でドタバタ。昼近くになりお腹が空いたので、反町に。
SHIN>☆>夢>秀吉のバックアップ。神奈川区は恵まれている。徒歩圏でいくらでもバックアップがある。と、なんとSHINが満席なるも、中待ちなし。
本日より首題のメニューがレシピ変更になったので、もっと混んでいるかと思ったが、すんなり入れた。金曜日12:10訪問。満席、後客5名。一時の台湾まぜそばフィーバーは落ち着いたようだ。
券売機で限定の首題のメニューを購入して、2分ほどで着席。

多分、開店時の客から二巡目の最後だったらしく、15分ほどビールを2缶飲んで待つ。
皆さん自分は本日おやすみです。昼休みにビール飲んでる不届きな輩ではありません。

前回食べた桃のバージョンとほぼ同じ。桃がマンゴーに変わった。1分ほど写真を取るのにどちらの向きにするか悩んだ。ピューレが隠れてしまうが、絵的には立体的な海苔が奥。

タレ：レシピ公開しているので皆さんのレビューと同じ。桃ピューレがマンゴーピューレに。
具：これも基本変化なし。
麺：中太麺。自分の記憶では麺がもっと細かったような気がするのだが、まぼろしかも。

総評：好きな味かどうかは別にして、他店のまぜそばよりも味のバラエティが豊かで楽しめた。
いつものようにお店の意図を無視して混ぜないで端からいただく。桃よりもマンゴーのほうが酸味が効いて自分は好み。生食用のニラも効果的。
ちょっと飽きてきて、途中から花椒をON。意外にもあまり合わない。味変には、柑橘系のほうが合いそう。
桃の時も思ったが混ぜて食べるとせっかくのフルーツピューレの香りが消えないのだろうか？魚粉・ニンニクなど風味の強いものが多いのだが。
自分的にはベースの油・カエシに麺を丼にして、蕎麦や焼肉の薬味のように傍に皿で別盛りしてくれると嬉しいのだが。

午後いっばい口の中がニンニク。やっぱりニンニクもちょっと火を通したほうが好き。

ごちそうさま。

店の意図を無視する、追い飯なし・スープ割なし。すいません。ビール2缶に揚げチキンでお腹いっぱいです。

お前はまぜそばを食べるな！の声が聞こえてきそう。お好きな方には絶対オススメです