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88点
もりチャーシュー[つけ麺/醤油]
東池袋大勝軒 本店（東京都豊島区）五寸釘なめ達磨坊主

始祖は永遠

つけ麺で受け継がれていく味
人気店のつけ麺には大勝軒の味の要素が見え隠れする所多いと思います
影響ははかりしれないですね

味の構成要素は昔も今も変わってませんね
各店のブレで嗜好は分かれると思いますが
本筋は変わってませんね

大勝軒へお邪魔するときは必ずチャーシューを頼みます　腿肉のチャーシュー
当初、何故？大勝軒は腿肉にこだわるのか？わかりませんでした
いまでは大勝軒系列で腿肉でないチャーシューに出会うとがっかりします

ただ麺が細くなったことだけは残念ですが
一杯のどんぶり味は大勝軒に変わりありません

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