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「味玉龍ひげ塩ラーメン(ホタテ味)780円」@龍のひげの写真10月31日(金)、今日は外勤後に相方と昼ランチに外出することに。いつもは職場の500円弁当なのでたまにはお昼にラーメンを(私個人はいつもいただいているのですが・・・)。デフォの美味しい塩をいただきたい気分だったので龍のひげさんに12時20分到着して外待ち2名に接続。希望通り券売機デフォ位置の味玉龍ひげ塩ラーメン(ホタテ味)780円をポチ。相方は味玉アゴ、サンマ醤油と相成りました。前回はsold outだったサービスの俵むすびも胡麻塩、ゆかりとしっかりゲットしてしばしウェイティング。店内満席ですが、10分ほどでご対麺できました。

 鶏はこちら定番のつくば茜鶏と煮干し。つくば茜鶏らあめんに比べると鶏の主張はだいぶ控えめで鶏=魚介とバランスがとれていて、鶏が苦手な方でも美味しくいただける一杯に仕上がっています。表面に浮かぶ胡麻も印象的。胡麻は以前より増えたような気もします。表面のホタテ油はとてもコクがあって鶏塩の旨みをぐっと増して相乗効果。コクの感じはバターっぽさも感じます。塩分濃度はジャストです。

 麺はこんな太麺だったかな?。、加水率中で断面丸形。表面ツルツル気味ながらもスープの拾いは良好でなかなか他店では味わうことのできない麺です。この味わいは自家製麺ならではですね。

 具材は板海苔、刻みネギ、青菜、メンマ、味玉、チャーシュー。チャーシューにはいつものきれいな焼き目が入っていて、香ばしさが清湯スープに移ってしまうほどではない程度。味玉はご存知濃厚なブランド卵の奥久慈卵。

 途中からワサビを投入して味変。直接いただくとツンとくるわさびですが、スープに入れるとスープに吸収されてしまって大きな味変にはならないようです。やはり鶏の扱いはピカイチのお店ですね。また伺います。ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 33件

コメント

こんにちは。

自家製麺てやっぱりいいですね。
奥久慈卵の味玉~うーん、魅力的です。

りっきー | 2014年11月5日 20:41

こんばんは!

仕事途中のランチでコチラとは、ゼイタクですねェ〜
つくばの茜鶏、味わってみたいッス。

もちろん、初訪で食べ損ねた俵むすびも一緒に(*^^*)

中太なこちらの麺も美味しいですよね!
激しく揺さぶられたレビューでした!
がまん、がまん(笑)

うまこ | 2014年11月5日 21:47

こんばんは。

いいですねぇ。
わさび、自分も試してみたいです。
鶏の扱い、ピカイチ、自分もそうなりたいなぁ(独り言っす)

ももも | 2014年11月5日 21:50

こんばんみ~♪

こちら、次回も訪問時は塩狙いと決めております!
と言えども茜鶏も気になるなぁ~ww

ももたろう | 2014年11月5日 22:10

こんばんは。
こちらは久しく行けてなくて、つくば茜鶏も未食なんですよ。
ほんと美味しそうですね!

店の名はライフ | 2014年11月5日 22:28

こんちくわ~。

緑の棒に目が行きますwww
何の茎でしょう?
気になりますw

富士山 | 2014年11月5日 22:32

毎度です~

愛の有るラーメンですね~
私は偽装工作だらけなんで。
ん?

としくん | 2014年11月5日 22:57

どもです。
龍ひげラーメン、旨いですよね。
最近、食べてないなぁ。
また食べたいです。

ピップ | 2014年11月5日 22:57

毎度~

水戸でいちばん行きたいお店でづ~
あ、ぎがむじゃも~w

アカンな~同好会 | 2014年11月5日 23:18

こんばんは.
平日ランチでこんなのが食べられるのがうらやましいです.
僕は愛妻弁当なので,それはそれでまぁ贅沢なんですけど.

Paul | 2014年11月5日 23:21

こんばんは!
こちらは、間違いないですね。
ホタテ?まだ、食べてないかもです。

あひる会長 | 2014年11月6日 04:55

おはようございます。
鶏にホタテにワサビって、センスの良いお店ですねー。
自家製麺も美味しそう。
渋谷・宇田川町の中華店「龍の髭」なら過去に何度も行ったのですが(笑)。
こちら、行ってみたいです。

おはようございます!
麺が美味しそう!堪能したい。
こちらのメニューを狙います!

あらけん | 2014年11月6日 05:58

こんにちは。
美味しそうですね。俵むすびもゲット出来てよかったよかった^^
こちらはメニューが多くて何を食べたらいいのか迷います。

あやちゃん | 2014年11月6日 10:00

こんにちは。
鶏とホタテですかあ。
間違いなく私の好みです。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月6日 19:03

ども~
ランチでこちらのラーメンが食べれるなんて羨ましいです!
こちらには行ってみたいのですが、なかなかの足が向かなくて・・・。
でも、一度は食べてみたいなぁ~

一日三食ラーメン | 2014年11月6日 19:51

これ未食です!
鶏、煮干しのバランススープ良いですね☆

tomokazu | 2014年11月7日 04:52

おはようございます~
レベルの高そうな塩でおいしそうです。
奥久慈卵、おいしいですよね。僕も他店で頂きましたが、最高レベルの味玉と感じました。青菜、インパクト(笑)
アゴ、サンマ醤油のほうも気になりますね。

KJ7 | 2014年11月7日 05:01

どうもです!
亀コメ失礼!

帆立味ですか~
塩とは合うのでしょうけど…。

じゃい(停滞中) | 2014年11月11日 21:59