10月25日（土）11：15頃　　初訪問。
先客　　0。　　　後客　　1。　　

この日は、武蔵小金井で打ち合わせ。
終了後、丸めさんに向かうも営業前。　次の予定もあるので、並びのこちらへ。
プロレスラー高山選手プロデュースらしい。
以前、代々木上原のお店で1度フラレてたんですよね～ｗ　念願叶ったり！

店外右側券売機で、表題メニューチケット購入。　
2段カウンターの手前切れ目端に着席。　厨房は、女性の2名体制。
卓上グッズは、BP・WP。　
待つ事、約8分で着丼！

麺は中細の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！　ど真ん中！　ツルツルモソポソ～～～
加水率は若干低めで、小麦感はそこそこ。
喉越し良いが、食感はイマイチ。　普通に美味しい麺ですかね。
個人的には、食感も太さも中途半端な感じを抱いてしまった。　
麺量は150gとの事。　　　自家製麺。　

スープの塩分濃度は、丁度良い塩梅。
動物系は大山鶏メイン。　魚介系は鯛干し・あさり・7年熟成の魚醤との事。　
動物系の出汁感は、なかなか出ているミドル級。　鶏特有の臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、こちらはライトミドル級。　上記素材の負の部分は皆無。
塩ダレは、尖りも無く良い塩梅。　能登海塩やモンゴル岩塩に、イカげそや帆立を使用らしい。　　
表面には、大山鶏の鶏油かな。　量はやや多め。　重さも無く、動物感UPや温度キープに一役。
具の白髪ネギと柚子の上から山椒が振りかけてあるのですが、鼻腔に柚子と山椒の香りが抜けます。
私は好きですが、もしかしたら好まない方も居るかと思われますｗ
いやぁ～　美味しい鶏塩清湯スープですね～♪　　個人的嗜好にもバッチリ！　鶏油減っても○！
鶏と魚貝の旨味が交錯し、無化調なのに芳醇な味わいを醸し出してますよ。　このスープめちゃうま！

具はチャ－シュー・メンマ・柚子・ネギ。
チャーシューは2種。　豚ロース釜焼きタイプ中厚1枚。　味付け・肉感ほど良く・・・めちゃうま～
もう1種は、大山鶏のむね肉低温調理タイプ中厚1枚。ほんわか香草の香り、しっ鶏で・・・うまうま～
メンマは穂先メンマ2本。　筋なし・味付けライトなシニョサクで・・・うまうま～
柚子は細切りタイプ5～6本。　彩り・清涼感に一役。
ネギは長ネギの白髪ネギタイプ。　量は一つまみ。　清涼感に一役。　

すんなり完食！
スープは連食予定なのに、丼持ち上げ完飲！
ごちそうさまでした。

スープとチャーシューがとても美味しかったです♪
前日に新橋で食べた塩ラーメンと、つい頭の中で無意識に比較しちゃいますｗｗｗ

個人的に麺は、このスープにもっと合うタイプがあると思われます。
次回があれば、鶏とろだく麺を食べてみたいと思います。

※余談ですが・・・カウンターの高さと椅子の高さが不釣合いな感じで、めっちゃ食べづらいっす！
食べようとすると、前屈みになってしまうので息苦しい感じになってしまいます。　要改善希望！

ただ単に、自分が太ってるからでしょうか？（爆！


総評　　味　　90点。　　CP　　＋1点。　　麺との相性　　－1点。　　彩り　　－1点。　　食べ心地　　－1点。