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「生揚げ醤油そば 730円 +味玉」@麺屋 むじゃきの写真二代目 むじゃきさんで新メニューの煮干そばをいただき、向かった先は本店(笑)
駐車場がなんとか空いていましたが、13:30過ぎでも7~8名の外待ち(汗)
こちらも回転率が良いので、7分ほどの待ちで着席
みなさま、外待ちができていてもめげずに待ちましょうね~

生揚げ醤油は以前限定で提供されたことがあり、とても美味しかったのです!!!
今回から新メニューに加わり、レギュラーの醤油そば、塩そばがなくなったのですね
塩そばも好きだったなぁ~などと思っている内に着丼♪ 鶏の香りがぷ~~~ん♪
連食につき麺を少なめコールしましたのでスープが少なく見えますがご了承を

濃口な色のスープをいただいてみます
鶏の出汁が濃いですね!鶏ガラ主体のすっきりしたスープ、丸鶏は不使用なのかな?
旨みたっぷりのベースはつくば茜鶏とつくば鶏使用だそうです
カエシの醤油は限定の時よりはまろやかな当りですが、充分に輪郭がくっきりしています
こちらの醤油は黒澤醤油と米菱醤油の生揚げ醤油をブレンドしたものとか
茨城県内産が使用されて好評なのは、県民として誇らしい気持ちになりますよ

自家製麺については、二代目の清湯と同じ麺ですね
やや低加水の角刃のストレート細麺
全粒粉入りのためザクっとした噛み応え、パツっとした切れ味がありますね
コシが強い麺で小麦の香りが立つもの、香りは塩の方が感じられそうかも
本店もかなり固めに感じる茹であがり、スープを吸ってしなやかに変化する食感を楽しめます
使用している小麦粉は国内産100%の麺の鄙歌だそうで、
以前黒うどんとしていただいたことがあるのですが、特徴的な風味をもつ小麦粉だと思います
デフォだと麺量は150gとの表記です

こちらもローストポークにチャーシューが変わりました
美しい色姿ですね~ 今回の見ためは本店の勝利♪
まぁ、お肉ですからその時に切られた場所によって違うのは当たり前ですけどねw
桃色の肩ロースは、レア感がほどよく、しっとり、やわらか
ちょっぴり燻製のような香りがしたのは気のせいでしょうか
本店も清湯のみがローストポークとなります
鶏白湯には従来の煮豚タイプの炙りバラ巻チャーシューです

他の具材は今までの清湯と同じ仕様で、
むっちり柔らかな鶏ムネチャーシュー、長ネギ、青ネギ、板海苔、穂先メンマ
ほんのり色づいた味玉は中身がゼリー状のタイプ
どれもむじゃきさんらしい安定したレベルを保っています

美味しく満足で完食♪
これまでもレギュラーとして人気があったメニューを、ガラっと変えてきた決断
先日、看板である鶏白湯の杯数を初めて清湯が追い越したということからも、
今回の決断が受け入れられている結果だと伺えますね
欲を言えば、清湯が今のところ1種類で寂しいので、塩も提供されることを望みま~す♪

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 58件

コメント

こんにちは。

可也ハイスコアですね。
昨日、間に合えば昼の部突撃予定でしたが、
某店の手伝いをしていて、出遅れました(笑)
二代目さんの煮干、美味しかったです。♪
こちらは次回の課題です。早く食べてみたい・・・

ももも | 2014年11月4日 11:25

どもです。
出ましたね、高得点。
チャーシューもレベルアップしましたね。
自家製麵バージョンも食べてみたいです。
塩の清湯もそのうちw

ピップ | 2014年11月4日 11:50

こんにちは。
ココも旨そうだなあ。
茨城遠征の候補ですね!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月4日 13:32

こんにちは。
2号~本店の連食ですか。
美味いとスルリといけちゃいますね。

あらけん | 2014年11月4日 19:00

うまど~

ウマシンオーラが出とるね~
とりあえず、晴とトレードしようぜw

アカンな~同好会 | 2014年11月4日 19:59

むじゃき連食とは!!
贅沢ですね〜☆
カエシが特徴ですね〜!
これも美味い♪

tomokazu | 2014年11月4日 20:28

おぉ~~!
ハイスコアマーク♪

こちらで清湯系食べてないので
こちらの生揚げ、大いに気になっちょりますわ~♡

ももたろう | 2014年11月4日 21:21

こんばんは!
これはホントに美味かったっす!
白湯の売り上げを上回ったのも頷けます!

|||||| | 2014年11月4日 23:00

こんばんは.
うまこさんの評価の高い清湯なら間違いないですね.食べにいきます.外待ちもめげずに.

Paul | 2014年11月5日 08:29

こんにちは。

むじゃきさんの連食とはなんとも裏山Cです。
生揚げ醤油、すっかりむじゃきブランドになった気がしますね。

glucose | 2014年11月5日 09:36

オッ、二代目の次はココっすか!?

この新メニューは、皆さん挙って高得点ですねェ〜
塩だったら、もしかして満点??

こんばんは~
凄い高得点!
これは、間違い無さそうですね(^-^)
近々、行きたいです。

あひる会長 | 2014年11月6日 04:53

もももさん♪
鶏好きでしたら、ぜひぜひ
また水戸にいらっしゃってくださいね~!


ピップさん♪
やっとローストポークがレギュラーになってくれました
よって点数も上がりますね~


masaさん♪
水戸では行かなくてはならないお店の一つです
できれば二号店も行って欲しいですね


あらけんさん♪
清湯の汁そば2杯の連食なら余裕かなと思いましたが、
この日は苦しかったですよw


アカンなさん♪
水戸の宝だからなぁ~~~
晴さんも水戸に出店してくり~~~


tomokazuさん♪
水戸に住んでよかったと思えますね!
美味しいものを提供してくださるお店に感謝♪


ももたろうさん♪
こちらの清湯もずっと好きでしたお~
今度の鶏は、ぱないです
行ってみてみて~


llllllさん♪
美味しかったですね~!
リピしたいです!
限定レベルのこちらがレギュラーってのが凄い!


Paulさん♪
優しいお味なら二代目、キリッとしたお味なら本店 の清湯がおススメです
あとは、低加水麺の好き嫌いでしょうかね~


glucoseさん♪
生揚げ醤油、かなり好評ですものね~
それがいつでもいただける幸せ♪
他県からの友人にも薦められます


naoさん♪
おそらく塩も提供されるようになるとは思いますが、
スープの鶏出汁が強いので、それに負けない塩タレの調整が難しそうですね
私、塩より醤油派です♪


あひる会長さん♪
鶏がお好きな方には間違いないのではないかなぁ~
と、コメントを書きながらも、今すぐいただきたいです(笑)

うまこ | 2014年11月6日 10:44

どうもです!
亀コメ失礼!

二代目に負けずこちらもやっていますな~
これも気になりますがな~

じゃい(停滞中) | 2014年11月16日 15:13

じゃいさん♪
本店と二代目のすみわけができて、
どちらも魅力あるんですよね
じゃいさんにも早く召し上がっていただきたいです

うまこ | 2014年11月17日 11:40