休日出勤の土曜日、へちかんで一杯ひっかけたあと、同級生の演劇を見る予定だったが、気が乗らず伊勢佐木モールをフラフラ。お腹が減るのと同期してシラフに戻ってきたので、BM店のこちらに。

反町駅で降りて歩くこと10分。横浜との丘の上に店はあった。
18:00訪問、先客ゼロ、後客1名。広くはないが、清潔な店内に、思ったより若い店主。

首題のメニューをオーダ。最初、味玉をオーダしたが、すでに0.5個デフォで入っているとのこと。海苔に変更。すぐにこうして話しかけてくれるお店が外れたことは無い。せっかくひとときを同じ店に居合わせる店主と客、気まずい沈黙より楽しいほうがいいじゃない？

て、ことで配膳。RDB上、分類は家系となっているが、明らかにビジュアルから異なる。

スープ：豚骨醤油。油かなり多め。塩分少なめ。どちらかと言うと鶏と豚の違いがあるが白河系に味の傾向は近い。
具：チャーシュー・メンマ・ネギ・ほうれん草・燻した味玉ハーフ
麺：中太麺。平打ち。

総評：自分のストライク。クリアな油をキリッとしたカエシで食べさせる。かなり賛同者は少ないが、自分はこの系統が好きだ。逆に家系と思うと肩透かし、マイルドになったが吉村家の半分以下の塩分と思って欲しい。このラーメンを家系でくくるのはかなり違和感がある。家系と共通するのはスープの原料とほうれん草ぐらい。

ハマる人はハマります。だからと言って偉いわけではありません。ただの好みです。

ごちそうさま。