平日営業（11:30～15:00）が開始されたということで早速お伺いしました～！
駅からは近いしとても分かりやすい場所ですね！

12:00頃到着。先客4名。後客2名様いらっしゃいましたが、お好み焼き屋さんと間違えて来られた方でした (^^;;

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看板がカッコイイですね～～！

限定がまだあると思ったんですが、限定はもう終わりだそうです。(11月4日時点)
なので、女性スタッフさんに口頭で【煮干しらーめん】を普通盛りでお願いしました。


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店内は煮干しの香りで溢れてます！(^_^)カウンターだけの席で待つこと5ー6分で配膳終了！ 黄色の丼が可愛いですね！


具材は、低温調理のレアチャーシュー、タケノコの細切り、刻み玉ねぎ、海苔、すりおろし生姜という構成。


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【スープ】は、粘度がトロリとしたタイプで、鶏主体動物系に、3種類の煮干しをブレントした魚介系を合わせた煮干醤油。
油加減多めでスープの表面に2-3ミリの油膜を張ってます。　　油は煮干し油を使っているそうです。

醤油ダレは若干塩分濃度高めですが、八丁味噌を隠し味に加えているそうで、独特なコクがある醤油風味となっていますね～　　ちょっと他では味わえない醤油ダレじゃないでしょうか、、、。

濃厚ですが、すりおろし生姜が入っているので、生姜の風味が良い役目をしています。
こういうタイプのスープに生姜は、初めて頂いた感じがします。結構合うんですね！！(^^)v　　（家系ではよくありますが）


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【麺】は、多加水気味の凪製中細麺ストレートタイプ。
茹で加減若干硬めで、パツッとした噛み応えがとても心地良いし、好みの麺でした。

スープに粘度があるので、麺との絡みは良く持ち上げも良好です。麺の束の間にスープがしっかり入り込みますね～


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低温調理のチャーシューはミディアムレア気味で、配膳されてすぐに食べればミディアムレア肉でいただけますし、スープに沈めておけば、ピンクが消えてとても柔らかいチャーシューとなります。　　どちらで食べても肉の旨味がしっかり感じられて美味しいです。


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メンマの代わりに、タケノコの細切り。刻み玉ねぎ。
タケノコを使うのも面白い発想だし食感、味を含めて良いですね！　　刻み玉ねぎはこのスープにピッタリのアイテム。


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普通の海苔ですが、海苔を食べてあまり何かを思った事が無いんですが、この海苔はしっかりした食感で、海苔の風味がとても良かったです！　意外な物でビックリ！(笑)

詳細は　http://ameblo.jp/omasu8/entry-11948126670.html

【感想】　凪さん出身との事ですが、凪さんのテイストがそのままではなく、全く別物という印象の味わいで、個人的には結構好きなタイプの煮干ラーメンでした。

これからも色々期待できそうな気がするお店だと思います！　(^.^)

ご馳走様でした！