11/5(水) 昼12時前訪問で外待ち3名。

ついに本日、大岡山から千葉県は松戸へお引越し。3年強お世話になりました。ちとさみしいです。

んで！ 引越し前に、まだ行けてない近くの名店を発見し、滑り込みで訪問！笑

数分で入店、こちらは食券がなく、店主から聞かれてから口頭で注文をします。

注文後、5分強で配膳！

まずはレンゲでスープを一口。

真っ黒なそのスープは意外と塩分控えめの甘い口当たり。醤油の甘さがメインの主張で、ダシ感があまりない。とにかく醤油を推す！というコンセプトに忠実な感じがします。
液体油もほぼなくて、小さく浮いてる背脂もまた甘味に一役買っている。

あっさりな口当たりでスッと飲めるけど、飲み応えはなかなかありますよ。

麺は丸い切り口の中細縮れ麺。不規則なウェービングで、ズズッと啜ると唇を通る時に暴れる感じがたまらん！！
噛むとかなりしっかり硬めでザクザク噛む楽しさがあります！麺自体の味もしっかりしてますね！啜ってよし噛んでよし味わってよしスープとの絡みよし！と四拍子揃った秀逸麺です！！

チャーシューは特トッピングにすると4枚。赤身で噛むほど旨味が溢れるタイプ。

それより何より味玉がブッ飛んだ！！
黄身だけゼリー状の半熟で黄身の味の濃厚さがすごい！！
卵も手抜かずこだわりの素材選んで使っとんねん！！と卵を通して店主が叫んでるのが聞こえてきそうなくらいです笑。

特トッピングにすると、麺も含め固形物完食でちょうど腹八分目くらい。
スープもうまくて完飲しそうになりましたが、自分を律してストップ。

醤油推しのスープに硬めの中細麺って、どっかで食べた気がすんなーと思ったら、柴崎亭でした！
あちらは煮干しの主張は強いですが、レビューを見返しても、それ以外はほとんど同じ感想でした笑。

http://ramendb.supleks.jp/review/854639.html

いやーしかしうまかったです！！ 大田区に住んでるうちに来れてよかった！！

あばよ大田区！！ そして達者でな！！