そろそろ安定期か。

同松本の【俺らラーメン ちょもらんま】の系列店。
直近まで【海老味噌らーめん ヌプチェ】として海老系のラーメン専門店として営業。
同敷地内より店名新たに移転オープン。
｢鶏系｣のラーメンも新登場。松本の人気店【ラーメン ヌプチェ】

まいど！
１４時ちょい前、先客１名、カウンターへ。
現時点でのメニューは一巡してたんだ～そうか..
ではメニュー表から。
う～ん、どうしよッかな～
５分ほど迷った後に覚悟を決める。
「干し鶏醤油ラーメン」をチョイス。
前回の実食で、どストライクなモノだけに今回は「大盛」でイクとしよう！
ソイツを店主にコールだ。
オサレ～なサーバーからお冷やのお代わりをいただき待ったとさ♪

７分ほどで「お待たせしました、干し鶏で～す。」と店員のニーヤン。
鶏とカエシの混ざった良いカホリが鼻を刺激する。興奮してビンビンだわ。
ビジュアルは、黒く奥行きのある全体像に力強さを感じるミタメ。
スープ、鶏清湯。干し鶏出汁と昆布出汁がベース。油浮きはオオメで塩分濃度タカメのカエシは強い主張を放つ。その為、輪郭がハッキリとしていて鶏の旨みが「ガツン」と響くモノ。
麺、中太の乱切り手もみ麺。加水率タカメな麺は乱切り故に、さまざまな食感が楽しめる。
個人的には言うまでもなく好み。
具材、メンマ、ノリ、厚切りチャーシュー２枚、アサツキ、白髪ネギ、白ゴマ少々。
鶏清湯でも「らしさ」が存分にでていて、うまっ！！

ハイペースでの突撃となっている。
個人的には移転後の方が全アイテム好みの方向にシフトチェンジ♪
ソレがヘビロテの理由かと。

ソウそう「海老とんこつ」も復活したらしいよ～

希望なんだけど、何か「限定」やってくんねぇ～かなぁ..（心の声って事で）
年始はヤルみたいだけどさッ「鯛」を。
突拍子も無いヤツとかもいいよネ！

期待して待つよォ≡≡