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「チンジャオ×チンジャオ+半熟味付け玉子+白めし」@鶏の穴の写真11/5
チンジャオ×チンジャオ 820円(11月限定)
半熟味付け玉子 100円→無料(MY箸サービス)
白めし 100円

所用で池袋へ。
となると、まず確認するのはこちらの限定w
今回は青椒肉絲をイメージしたものとのこと。
まあ、何となく味の想像は付くのですが、一応毎月の恒例行事なのでw

18時37分入店。
先客10人、後客12人。
12分ほどで提供です。

スープは鶏白湯ベースですが、多少魚介っぽい風味も。
そこにチンジャオ餡由来と思われるスパイスの風味が仄かに相俟って、複雑な味わいを形成。
塩気はやや強めですが、ここからするといつものチューニングとも言えなくもないw
粘度は餡も手伝ってか、多少高め。

麺は中太ストレート。
加水率高めで、モチッとした食感。
スープの絡みは粘度があるので言わずもがな。

具は鶏挽肉、タケノコ、ピーマン、キクラゲを炒めて餡で絡めた「チンジャオ餡」、トッピングの味玉。
青椒肉絲は一般的に豚もしくは牛が使われるので、あくまでも「青椒肉絲風」ですね。
鶏挽肉の旨味がしっかり出ていて、ピーマンの苦味がアクセントになっている。
食感的にはタケノコのシャキシャキさ、キクラゲのコリコリ感がアクセントとして機能。
塩気は多少強めで、スープと合わさると結構強く感じるかと。
味玉はいつも通りの程よいゼリー状。

最後は白めしにチンジャオ餡を乗せて。
まあ、これは鉄板ですなw
塩気が強いので、ちょうど良い緩衝材の役目も果たしつつ。

今回のは簡単に言ってしまえば、ラーメンに青椒肉絲風なのを乗せただけですねw
正直予想通りの味でしたww
足し算にはなっているけど、掛け算にはなっていないって感じですかね。
商品名には「×」があるくせにw
まあ、今後の展開次第では思わぬ発展がある可能性を秘めた一杯ではありましたが。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8460365

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 73件

コメント

ども~
今月はチンジャオロースと鶏白湯の組み合わせだったんですね。
ラーメンよりご飯の方が合いそうな気がする1杯ですね。
何故か限定を狙っていくと営業していない?時ばかりで・・・(汗)

一日三食ラーメン | 2014年11月27日 13:19

先に、某Blogで
拝見済みですが、
ライスがめっちゃマッチしそうです!

YMK | 2014年11月27日 13:25

こんにちわ~

青椒肉絲は大好きですよ!
昔、池袋で働いてた時はコチラのすぐ近くにある『みんみん』ってお店によく行ってたンですが、
大体“肉ピーマンソバ”か、“肉ピーマン丼”ってのを食べてましたからねぇ~w

もう15年くらい前ですけど、まだ営業してるのかなぁ~?w
久しぶりに行ってみたいですよ♪

たく☆ | 2014年11月27日 13:32

ども~
これ、月初でしょ
今食べたら仕様が違って更に旨い!
なんてこともあるんじゃない?!

はち ~減量中~ | 2014年11月27日 13:55

こんちわ^^
鶏でチンジャオっていうのも悪くなさそうですね。
豚や牛よりはアッサリ食べれそうです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年11月27日 14:02

どもです〜。

予想通りな限定が..
予想以上に美味しいとググっと来るンですがね〜(^。^;)
が、ライスが鉄板な一杯も魅力的ですよ〜(*^。^*)♪

よっしーR | 2014年11月27日 14:43

こんばんは!

結局、×の真意はわからずじまい?
まあ、鶏の青椒風を満喫出来たんならよかったのでは??

どもです

自分も暫く前にチンジャオな一杯を食べましたよ。
水で〆た麺に青椒肉絲を掛けただけみたいな安直なものでしたけどw
スープがあるだけコチラのほうが手が混んでますね。

☠秋☠ | 2014年11月27日 21:12

こんばんは~。
あ、そうかチンジャオってそれなんですね。
たしかに、鶏白湯と魚介はともかく
それ以外は想像できそうですね。
まぁ初のメニューということでw

かのう(レビュー終了) | 2014年11月27日 22:06

こんばんはぁ~
チンジャオ×チンジャオ よく街中華でありますよね
豚肉細切りそば という名前で。
結構好きですよ。北浦和の「喜久」のやつが好きですね。

mocopapa | 2014年11月27日 22:23

どうも~

うん…分かりやすい一杯ですねw
こちらベースの鶏白湯が間口広いから、色んなバリエーションが試せるんでしょうね。
12月の一杯、内容によっては久々に食べに行きたいかも…

ペンギン軍曹 | 2014年11月27日 23:02

続けてどもです。

チンジャオ好きですよ!!
これはご飯に乗せて食べたくなりますねw
そろそろこちらもマイ箸持って食べにいかねばと思っています ^^

麺’s | 2014年11月28日 00:29

こんばんみ~♪

我が家でチンジャオソースが出てくると
ご飯のおかずにしないで
インスタントラーメン作ってパイルダーオンしちゃいますww
表題からして、✕掛け算方式での仕上がりに期待しちゃいますよね~w

ももたろう | 2014年11月28日 01:02

またまたどうも~

んっ!!何処が青椒肉絲???
って思ったらそうゆう事なんですねw
うん、コレはご飯にかけて食べたいです(笑)

バスの運転手 | 2014年11月28日 09:39

コレ、安直ですが意外によかったですよねw
つか、ライスとの愛称の方がよいという意見もww

この勢いで、調理麺路線をいろいろ試してみてほしいなぁ。

タム6000 | 2014年11月28日 22:25