むじゃきさんへのレビューが続いているのですが、
自家製麺に変わったせいもあり、いてもたってもいられず（笑）
細麺・中太麺に続いて、太麺も自家製になったとのことで伺いましたよ♪

こちらの太麺は、つけとまぜに使用されています
マゼラーな私としてはどちらにしようか迷いましたが、麺を味わうならつけでしょ！
ちなみにこちらのメニューは初めていただきます♪

清湯の豚チャーシューがローストポークに変更となり、ますます嬉しい
豚チャーシュー券100円をポチしてローストポークをお願いします

着丼したお姿は、麺の器にのった具材のせいで麺が隠れていますね
麺を少なめでお願いしたせいかもしれません
具材をよけ、綺麗に揃えられた麺を観察します
殻入り（全粒粉と殻入りって違うんですって、知らなかった）のツブツブが見えます
そのままいただいてみると、つるりとした麺肌、モチっとしたコシ、
小麦の個性的な香りが立っていますね～！
角刃のストレート　やや多加水の麺で、かなりの美味しさで気に入りました♪
11/7から提供されていましたが、初日はもっと加水率が高く、少し細かったとか
なので初日に召し上がった方とは感想が違うかもしれませんが、あしからず。。。

つけ汁はこげ茶のカエシなのか魚介なのかが強めの深い色
土台の鶏白湯の粘度はあまりないタイプで、魚介のお味が強めですね
塩分濃度はつけ麺としてはジャスト、意外に甘さが前に出るつけ汁です
以前にいただいた「えびつけ」の時より甘く感じたかな？
自家製麺との絡みは問題なく、濃厚系とはいえ、しつこさがないところが好み
これより粘度があるならもっと太い麺もいただきたいな～と思いました

デフォの具材は、炙りの入った豚バラチャーシュー１枚、しっとり鶏チャーシュー１枚
極太の材木メンマ、板海苔が麺の器に盛られています
増した肩ロースのローストポークは、じんわり・しっとり・むっちり
前回いただいた時はスモークのような香りがしましたが、今回はしませんでした
味付けは上品な薄味で、そのままいただいても良し、浸けても良しです
味玉は今回、神玉に当たり♪　黄身の中心部がトロリとしたものでしたよ
つけ汁の中には刻み玉ねぎ、青ネギの薬味が入っています

最後に味変として、辛肉味噌ハーフ50円をつけ汁に投入♪
私の中では定番のアイテムです
いただいていて思ったのですが、辛肉味噌は、麺にまぶしていただいた方が合うかも！
つけ汁の底に沈んでしまうのと、スープ割をした時に辛味が干渉してしまいそうです
次回は試してみよう･･･と思いました
お腹がいっぱいなので、スープ割を割愛でご馳走様でした！

個人的な嗜好点としては麺が92点くらい（まだまだ上がりそうな期待感）
つけ汁は78点くらい（甘味が私には少し強い）
ローストポークが90点くらい（これは増さないと損です！）
で平均するとこのくらいの点数に落ち着くのですが、
自家製麺、本当に美味しかったですね～～～～！！！
次回はまぜそばでいただきたいと思っています♪