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90点
煮干ソバ(黒)[ラーメン/その他]
煮干中華ソバ イチカワ（茨城県つくば市）G.I.JO

「煮干ソバ(黒)」@煮干中華ソバ イチカワの写真臭み・えぐみ無く絶対的な煮干しの香りと旨みが存在します、そして丼内のもの全てがそれを引き出し引き立たせていて邪魔なものは何もありません、一口啜れば煮干しが突き抜けていきます。
塩加減も絶妙！
叉焼も食べごたえがあり噛めば噛むほど味がでますがやっぱりスープの邪魔はしません…低加水のパキポキ麺も噛めば噛むほどこうばしく叉焼と共にスープの旨みを持ち上げてくれます。

最高の一杯

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