２０１４年１１月１３日　みぞれ交じりの風雨強し
気温３℃、う～っ寒い～っ、みぞれ交じりの風雨が車のフロントガラスを叩く。
こんな日は温かいみそラーメンに限る、と言う事で「ラーメンショップ木造店」の暖簾をくぐる。
店内は午後１時前とあってほぼ満席、３分程まってカウンター席に案内され「ネギミソラーメン」７６０円をオーダー。
店内を観察するとこの店はカウンター席と厨房の間の仕切りが非常に低く、調理の仕方が全て見通せる様になっている。
お蔭で店主と思われる若い方のドンブリへの味噌ダレ、醤油ダレの投入から丁寧なスープの投入、湯切りした麺の投入と流れるような職人技を観察する事ができた。
あっと言う間の５分程で待望の着丼、なみなみと注がれた味噌味スープに千切りのネギとチャーシュー、更に大きなチャーシューと焼き海苔が１枚づつ鎮座し、たまらずレンゲでスープをすする。
豊潤な豚骨の旨味にカツオ節と昆布の旨味、風味が引き立て合って、かなり濃厚でアブラが浮いたスープだが、飲み飽きせず麺と交互に胃袋に納めていける。
その麺は中太でややウェーブが掛かった、かんすいが強めなのか少し黄色味が強い仕様で、ツルツルの舌触りでもちもちの噛み心地。
もも肉チャーシューも柔らかく、千切りのネギもシャキシャキで、このネギの辛さがまた濃厚なスープに良く合う。
ここで、サービスで置かれているワカメを投入、自分的にワカメは醤油味には合わないが味噌味には良く調和し、更にスープが飲みやすくなり、これまたサービスで置かれたおろしニンニクを入れて違った味、香りを楽しんだ。
今日もスープまで飲み干し完食、どうもごちそう様でした～一杯のラーメンに感謝。

かなり完成度が高くファンも多い人気店のようだが、素人の自分が失礼ながら言わせてもらえば、もう少し麺にこだわりを持った、例えば「かんすい」低めに麦の風味を感じ取れるシコシコ麺であれば、完成度の高いスープと相まって、もっとブレイクする様な気がするのだが?(生意気でスミマセン)
何れにしても、満足感と共にコスパ度が高く、またふと食べたくなる様なラーメンでした。
次の来店は醤油味の「ネギラーメン」を是非食べてみたいと思った。