銀座の店を攻めたくなり土曜夜訪問。

現在再開発中の松坂屋 銀座の裏手に店はありました。

銀座　GINZAと店名に入れたくなるのは解ります。最近多いです。

それだけ煌びやかでステータスがある街、それが銀座なんですね。

外待ち無し。ただし外から見える範囲では満席っぽい。
混雑時は外で待つようなことを書いておりましたがL字型の店舗で奥が見えないので
とりあえずは食券を購入しに店内に入り食券を購入すると奥が空いていると案内されました。

なかなか綺麗な店内で、店員さん素敵な帽子をかぶられててカフェみたいな感じです。

目の前が調理場だったので蛤をスープの入っている子鍋に入れる工程や麺茹でのやり方を見れたり。
結構、蛤を殻そのままで使うのは手間が掛かりそうですね。

さてさてオーダー到着。

スープは濃口醤油？でまったりした感じがあります。結構醤油してますね。

桑名産蛤と大山地鶏の丸鶏の風味がそこに加わるって感じかな。（ラーメンWalkerで確認）
トリプル（蛤/鶏/？）なんでそれほど蛤が前面に出るわけじゃなくほんのりって奴です。
麺は細麺のストレートでぱつっとしててスープの持ち上げもよく美味しい麵です。

しゃくっとした”やまいも”が面白いが不要かも。

低温調理の鶏のチャーシューは小さいのでそれほど印象無し。

量が少ないのでゆっくり味わいスープまで完飲です。

なかなか美味しいと思いますが、ボリュームが少ないので食べたあとの満足感は少ないかなぁ。

ボリュームを求めるタイプの人間には余り、この手のラーメンは合わないのかもしれませんね。

次の銀座の店は何処にしようかな？？