三日月
ぴろリポ
NORTH
レインマン
mocopapa
コメント
こちらは、本当に安定して行列してますね。
定番でこれだけ人気続くというのはすごい。
それにしても３０分待ちでもましな方？ これから寒くなるし、ちょっと訪問がツライな～。
でもまた食べたいです：笑。
新店開拓もいいですが、こういう名店再訪っていうのがいい感じですね！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年11月19日 11:36とまそん様
コメントありがとうございます
新店8割、再訪2割くらいを目途にしてるんですが、やはり名店はいいですね
新店の中でも名店になって欲しいところもいくつかありますので、それが
一過性の人気にならなければ、と願っています
それにしても燦燦斗は夜営業のみ、限定などもされていない中で、これだけの
集客ですから、本当の名店のひとつだと思います
接客もいいですしね
三日月 | 2014年11月19日 21:44
10ヶ月ぶりの訪問です
外待ち10名に接続、但し回転が速いので30分ほどで着席です
同行者はそれぞれらーめんと油そばということもあり、未食の表題をチョイス
着席してから10分弱で麺から配膳されました
うねりのある極太麺に、つけ汁は表面に油膜のあるシャバ系のコンビネーション
麺をつけ汁に半分だけ浸していただくと、大きなウェーブのある麺がいい感じで
つけ汁を持ちあげます
つけ汁は動物系の甘みが勝っているＷスープ系、らーめんのスープとは少し
バランスを変えている感じです
つけ汁の中にメンマと低温調理のチャーシュー、このチャーシューが旨いです
平打ち気味の自家製極太麺は、もっちりした食感で、これまでいただいた自家製麺
の中では、好みという意味ではトップクラスです
途中、らーめんのスープをひとくちもらいましたが、今日は少し鰹ベースの魚介
が弱かったように感じました
それでもやはり名店の風格を損なわない仕上がりになっているあたりは安定の
一杯といった感じでした