友人と水戸旅行にやってきました。初日は水戸市内を散策し、二日目は大洗を散策しました。大洗から水戸に戻ってきて、夕飯をいただきに来ました。日曜日19時過ぎの入店で、テーブル席が空いていました。むしろこちらが食券を買うのを戸惑ったので(5人で来て時間がかかった)、既に座席を準備した店員さんを待たせるくらいの勢いでした。着席して少し待ちです。

　着席してから5分以内で登場！一番早い人は3分くらいで登場でした。

　スープ：かなり濃厚なスープで、粘度の高いドロッとしたスープでした。体感では魚介は控えめに、豚骨などを入れた複合スープのような印象ですが、甘味や塩気などの”味”はあんまり強くは感じませんでした。ダシのうま味が強く出た、ドロッとしたつけ麺らしいスープと言う感じです。なんとなく苦味に近い味が出ていたような印象も。後で見た公式サイト情報によると、魚だし、げんこつ、鶏がらなどを二日間かけて煮込んだスープだそうです。店舗によりその配合や濃度が違うとの事。千駄木の本店ならばもっと濃いのかもしれません。濃厚だけれどもあっさりといただける、つけ麺に不慣れなお客さんが多いであろうこの立地では丁度良い濃度だと思います。

　麺：極太いストレート麺で、いかにもつけ麺らしいです。硬めで歯ごたえがあり、小麦の風味や麺の味わいもしっかりとします。喉越しが良く、つるっと食べられます。稲庭うどんでこんな喉越しの麺があったなーと思ったら、後で公式サイトを見てみると「うどん用粉とパン用粉をブレンド」とあり、小麦の香りや麺の喉越しの良さも納得です。麺の美味しさで見たら、大勝軒系の店舗の麺よりも美味いです。麺が美味すぎるが余り、あっという間に食べ終えてしまい、量的には物足りない気分です。250グラム程度で茹でているようで、次回は大盛にするしかないと心に誓いました。

　具：麺の上にカイワレ大根が、スープの中にはメンマ、ナルト、ネギ2種、チャーシューが入っていました。カイワレ大根は食べ方が悪いと喉にそのまま流し込まれ、危うく喉に引っかかってえずく所でした。ナルトは2枚くらい入っていて、メンマは大きめのメンマが３，４本、どれもしっかりと味が付いていて美味しいです。チャーシューは焼き鳥串のような短冊形にカットされていて、香ばしさがありそれなりに美味しいです。トロともパサともしない、焼き鳥系でした。

　個人的には、スープの味にもっと甘味や塩気、うま味があれば完璧かと思いました。麺はこれだけでもう究極的なくらい完成されていて文句のつけようがありません。具はメンマやチャーシューが比較的美味しいですが、これは美味い！と舌鼓ってレベルまでは達していませんでした。普通に美味しい、レベルです。さて後半はスープがぬるくなってきたので、焼き石をお願いしました。指南書きには「スープ割する前に焼き石を入れるとスープが焦げる事がある」とあったのを見逃していて、スープ割する前に焼き石を入れてしまいました。しかしスープが焦げる事はなく、またスープが熱々になる訳でもありませんでした。卓上にポットが常備されているスープ割りもぬるくなっていて、割りスープ自体が殆ど無くなっていました。ポットを新しく貰い、それでスープ割りしてみると熱々の割りスープで美味しくいただけました。割りスープはかつおの出汁が適度に出ていて、基本のスープの味を壊さない程度に風味付けしてくれます。

　最後にアンケートを店員さんに渡したら、一人しか書かなかったのに人数分の”大盛OR味玉子無料券”を貰いました。人数分渡してくれるつもりが、実際には人数分の倍くらいくれたので、一人あたり２枚くらい貰えちゃいました。この太っ腹なサービスで、個人的な評価が３点くらい上がりました。惜しむらくは値段が少し高めなので、もうちょっとでも安ければ・・・と思いました。