980円。2014/11/18(火)、20:30過ぎ。先客5名、後客なし。仕事帰り電車のDaveFrromShowにてReiのブルーズを聞きながら、ラー博倶楽部入会期限間近の年3回目訪問。
卓上には黒胡椒ミル。

スープ説明。[丸鶏/鶏ガラ/牛のスネ肉/野菜数種類を5時間煮込んだブイヨンに、牛ミンチ/野菜/牛スジ/アキレスを加え更に5時間煮込んだコンソメスープ。そこに昆布等の和だし]
確かにコンソメスープ。動物は鶏メインに牛は微かに感じるくらい。
塩分は控えめで上品。コンソメテイストの後半から後味にかけて昆布風味がじんわり広がる。
キノコソテーからか、たま〜に香ばしいニンニクのような薫りを感じる。いいアクセントでもう少し全体に広がると嬉しいところ。

麺説明[フランス産フランスパン専用粉。もちもちとした食感としっかりとしたコシが同居した特製麺]
中太ほぼストレート麺。
やや硬めのモチっと食感。啜り心地よく、スープの持ち上げはそこそこ。
コシといった感じではないが、体験したことのない気がする、くっしりと歯が入る噛み応えは不思議でいい感じ。
小麦風味はあったような気がする。スープによく合う。
麺量は、ハーフかと思うくらいの少なめ。

牛ロースのローストビーフは、ジャーキー燻抜きといった肉風味。
軽～く塩が入っているか。肉の味はうまいが、噛んでいると味が抜けてくる。あっさりコンソメスープだと、牛肉に合わせるには弱い印象。
キノコソテーはシメジ主体。椎茸が少しだけいたが、他はいなかったような。塩系味(ニンニクも？)もちゃんと入っており、炒めの香ばしさが漂っていてうまい。スープとの相乗効果あり。
レッドオニオンもよく合う。ルッコラは少なくて弱い。好きなのに風味はほとんど現れず。

麺があっという間に消える。具もすぐに。スープも完飲。
スープ量が多いことで少しは腹にたまるが、おやつ量。カップラより少ない気が。連食決定。
アクセントはあるものの、最初から最後まで上品な感じ。やっぱり980円は高いなぁ～。